ペコパン日記

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2013年 02月 28日

鶏ガラスープとバケット。

昨晩のバケット。
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ルヴァンリキッド使用。いつもよりおでぶ。

ポトフな夕食。
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もりもりお肉は豚バラブロックを塩麹に数日。旨し。


ラーメン作成に向けて鶏ガラスープをとったんだけど、
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ポトフの方がずっと旨いスープになった。
鶏ガラ少ないのかな?

by peko-pan | 2013-02-28 13:36 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 02月 27日

パンダぱんだ。

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出来心で仕込んでみた。
パンだ。

なんかちょっとアレだなぁ。

by peko-pan | 2013-02-27 15:50 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 02月 27日

雑穀クッペ。

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今朝は雑穀クッペ。

熱処理済みの雑穀ミックス使用。
次はふっくら戻して使おうっと。

by peko-pan | 2013-02-27 13:56 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 02月 26日

バケットとちぎりパン。

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写真にこだわりなく、
昨日のパン。

ルヴァンリキッドのバケと誰が作ったちぎりパン。

かぼちゃ餡を巻き込んで、落とし穴もあったとか。

by peko-pan | 2013-02-26 17:06 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 02月 26日

かぼちゃベーグル。

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今朝はかぼちゃベーグル。

かぼちゃクリーム巻き込み。

はみ出した気配もありつつ。

by peko-pan | 2013-02-26 17:00 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)