ペコパン日記

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2017年 10月 31日

紫芋の折り込みパン

父の芋をパンと一緒にオーブンに入れて焼き芋にするのですが

出来たのが紫焼き芋でびっくりしたので、芋を潰してあれこれまぜて折り込みました。

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芋の扱いが雑なのはおいといて。


パカッ。

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もうどこ向いても暗くて。



どこ向いても?

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どこ向いて?


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どこ?



どこ向いてんの!?



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あっちか。


あれみたい、

トンカツやさんとかにあるゴマをグリグリするやつ。



           これこれ。



あー、残念
向きが違った。

くぅ~。



で、これが(パンね)

軟らかいパンを御所望もぼーちゃんに褒められた。

サフで卵黄まで入れてあげました。

芋は漉すがもっと丁寧に潰すかなにかすると綺麗になるかと思われます。


あぁびっくりした。





by peko-pan | 2017-10-31 22:00 | パンとごはんとおやつ | Comments(2)
2017年 10月 30日

スネオ

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明日はどっちだ?




これ、なーんだ?



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シャンピニオンだよ。




えへへへ。



抜きました。

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ほら、


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きのこ。



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詰め物もできるよ。
パセリ忘れた。

これ昨日のランチの残り。
ちょっとペンネが余ったらみんなならどうする?


そう、母さんは月曜日のおひるごはんにしましょうと、ミートソースまで乗っけちゃったのね。
そうね。


これぼーちゃんの朝ごはんに出してみたら
食べてた(笑)

ぼーちゃん最近顎の調子悪くて。
朝ごはんは軟らかいパンにしてくれ申し出があった。

つーまーんーなーいー。



フタ取って縦割り。
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山葡萄酵母元種使用。


晩御飯はスペアリブ。

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by peko-pan | 2017-10-30 10:15 | パンとごはんとおやつ | Comments(2)
2017年 10月 26日

山葡萄酵母のパン。と 秋の晩御飯。

山葡萄酵母中種で棒状のパンを。

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中種はすくすく育ったのに
本捏ねで上がらなくて
どうしたものかと20時間眺めておりました。

いい匂いだし、寒いからか?と温めたら
むくむくと育っていきました。

網目構造はとっても良く見えるんだけれど
コシがないっていうか根性なさそうな生地だったので
(ライ麦いっぱい入ってます)
あまり無理なく。


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そういうことです。





つぎ!

朝市でサンマ5尾で400円。別段大きくはない。
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近所の八百屋でキノコセット298円のところ元気なくなってきたから100円引いてくれた。
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のを干した。

100円ひいてくれたからって
200円の果物を追加で買っちゃういいお客さんは私です。
おばちゃんとの攻防戦は続きます。


で、できた晩御飯はこれ。

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魚も野菜も全部入れといたから。
きのこおこわに鶏肉も入ってるから。

もうこれでいいから。




って、ご飯にすると

「どうやって飲めって?」という人が帰ってきたりしますよね。

一家そろって「いただきます」だとごまかせそうなのに、
夜分遅くに疲れて帰ってくる人は
そうはいきませんよね。

ちょうど私はあなたから回ってきた風邪をがっちり受け入れて培養して
こんな天候不順の折、腰のヘルニアが再燃して足が点火。
塾のお迎えお願いできない?くらい言ってみたいと思って過ごしていたところです。
そうですね、誰が何曜日どこで何してるかなんてご存じないわね。

今夜はたいですたい。
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小女子がまたヨシヨシして鱗飛び散らかしていますけれど
小女子はこんなに大きくなりました。

御馳走感出す為に魚をさばくのはやめるわ。

では、引き続き日本の安全のためにお仕事頑張ってね。



山葡萄酵母のパンを焼いた話終わります。


by peko-pan | 2017-10-26 16:17 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 10月 25日

ちょこのねじねじ。

ちょこっとねじねじ。

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いちじくのそんなこんな酵母ストレート。


こういうの消費はやーい。

酵母の消費にあれこれ焼いてたら微妙にハードパンが余ってたまった。
パン粉にしちゃえばいいのだけれど、
来る豚にしてみた。
あれ?

クルトン。

あぁびっくりした。

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朝のサラダに入れて口が痛くなるもよし。

ポタージュに入れてとっととたべないからパンがゆになるもよし。



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーキリトレナイーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


えー、ただ今ヒーターの修理中。
外で室外機のモーターのポンプを直してもらっているよ。

およそ18000円で済むそうです。

強がってみました。

ヒーターが動くと心も温まると思うので心配なさらないでね。


ここに住んでおよそ10年。
昨年あたりから色々なものがタイマーが入ったか切れたかのごとくに故障しております。

ちなみに和室のブラインドが壊れて、交換にも購入にも高すぎてどうしようと思った案件
どなたか覚えていらして?

で、金屏風の購入もなく
薄暗いまま現在も暮らしています(爆)

下ろした状態で壊れたのが幸いです。

人物が明るく過ごすことによって
家庭が明るくなるのではないかと
日々、そんなことを考えて暮らしています。


それではまた。





by peko-pan | 2017-10-25 11:19 | パンとごはんとおやつ | Comments(5)
2017年 10月 24日

乃が美さんのパン

私も高級生食パンをいただいてみました。

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仰せの通り
まずはちぎっていただきました。
ぼーちゃんが。
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次の日はちゃんとカットしていただきました。
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お店の前がいいにおい。

出てくる人が紙袋いっぱい持っててびっくり。

味見できればいいとおもったけれど2斤しかなかったので
2斤も買って。
パンて高いのね。


食べて納得。
耳まで柔らか。歯切れもよく。
ちょっと甘くてもたれない。

ダメだ、食レポできない。

4日目で食べ終わったけれど
そこらへんにおいといても軟らかいままなのね。

ミミまで軟らかいのは焼けないな~。
どうすればいいんだ?
そうっとゆっくり焼く?

はて。






by peko-pan | 2017-10-24 10:41 | パンとごはんとおやつ
2017年 10月 23日

プレーンカンパと具入りカンパとシナモンロール。

無花果のそんな酵母の元種を消費すべくまとめて捏ねてホイ。

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プレーンカンパーニュ。

あぁお花が咲いたみたいにしたかったのになぁ。

暇に任せて過去記事検索→この頃と気持ちは一緒。


成長ないこと確認したとこで。


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はるゆたかとグリストミル。





こちらは具入り。

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久しぶりにどっさり入れました。

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写真あれだあけど

切り進めたら

なんと






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これは初めてだぞ!


具が団子に!!


これは、最後に挟んだとこだな。
3分の2に置いてパタン
また3分の2に散らしてパタン。
もうこの辺で、というあたりのところに置いたあれだ!
散ってなかった!!
あーびっくり。

レーズンとカレンツとクランベリーとホワイトチョコとラムに漬かってたもろもろ。

大変おいしいのだが。



そういえばびっくりしたのはもっとあった。

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上から見るとそうでもないよ。

これもいちじくのそんな酵母。

あまかった~!!




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by peko-pan | 2017-10-23 12:53 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 10月 21日

カンパーニュ

私も噂の生食パンを食べてみました。
耳までやわらかいのね。
ちょっと甘くておいしいんだね。

でも今日は
アップしそびれたパンを。


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魔法のパンマットをキャンディーみたいにして籠だと思い込ませてるとこ。

これも無花果のそんなこんな酵母。





by peko-pan | 2017-10-21 17:04 | パンとごはんとおやつ
2017年 10月 20日

山葡萄酵母でバゲット と 鰯のリエット。

実家の畑の山葡萄で起こした酵母ストレートでバゲットを焼きました。

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センターは詰まっていますが
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美味しいんですよ。

本当だよ。


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鰯のリエット、合うわよ~。
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寒いのでヒーター出しました。うちのは温水ルームヒーター ホットマンです。
室外機のお手入れも終えてスイッチ入れたら、今年はエラーコードE17が出ました。
メーカーさんに電話。来週来てくださるそうです。

やだもー。


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本日もERとグリストミル使用。




by peko-pan | 2017-10-20 10:04 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2017年 10月 19日

カンパーニュと衣替え。



カンパーニュを焼きました。
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玉ねぎ頭です。


加水80%で
いちじくのそれ酵母
ERとグリストミル。


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自分でも何がしたかったのか。

これ大変美味しかったのです。




さて、急に冷えましたのでぶぅちゃんの衣を片付けておりました。
小さくなったものはお下がりBOXへ。
でも自作のものは下げにくい。


下げにくいけれど、捨てにくい。

あ!

あの子がいるじゃない!


さ、着てみて!







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似合わないなぁ、おい。




次!

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これも違う!






これなら?

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もはや乗せただけ。

あ、これ一番似合うんじゃない?

協力ありがとう。



ちゃー本人だったら花柄のワンピースが一番似合うかもな。

な。





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by peko-pan | 2017-10-19 16:56 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 10月 18日

肉まん

あのですね、最近インスタ始めて見たのです。
すごくお手軽なので、パソコン開ける程暇じゃないなって時もひょいひょいできてしまうんですね。

そしたら、どこに何書いたか分からなくなっちゃいました。

↓ 肉まんも蒸したてじゃなくなっちゃった。


  
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総動員で蒸す。

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こんなに欲張ると

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一番蒸気あたるとこ開いたぞ!




これが蒸したてのインスタ。

もしかしてもっと楽にできる何かがあるのかな?


蒸したては持てるようになっても中があっちっち。
やっぱり皮が美味しいね~。

今回はサフとベーキングパウダーで。




みかさんの本を出してくる。
私にパン焼きを教えてくれたのは、みかさん(勝手に言ってるだけです)




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今年は是非とも上手に包めるようになりたい。




by peko-pan | 2017-10-18 12:53 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)