ペコパン日記

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2013年 05月 05日

ヴィエノワで鯉のぼり。

やねよーりーたーかーいこいのーぼぉり~060.gif

今日はこどもの日だそうです。
我が家にオトコノコは夫だけですが、健やかな成長を祈りまして。


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鯉のぼり。






チョコを溶かしたからって、やらない方がいいこともある。

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日本中に同志がいる気がするよ。



ひごいは?

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いませんでしたね。


二時発酵前にクープを入れているわけですが、オーブンシートに引っ越す際に大変よれた様子ですね。





あ、まごい…

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オヤジ?

マイクワゾウスキ?

# by peko-pan | 2013-05-05 08:34 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 05月 02日

ゴマベーグル。

今朝はホシノでゴマベーグル。

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レタスとか鶏ハムとかアボカドとか生ハムとか新タマやらクリームチーズとか また挟みすぎ。


一時発酵とって、冷蔵庫でオーバーナイト。

ベーグルについて自分の好みが未確定。もうちょっとひきが強くてもよかったかな。



ゴールデンウィークですね。

先日、また沢山の大人と子供とピクニック。
レーズン酵母で沢山のパンを持参。
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先日こがしてしまったチーズクリームのパン。
またやや色付きつつ。
ほかにメロンパンと、どーっさりドライフルーツとナッツの入ったカンパとか。
しゃ、しゃしんがない040.gif






ゴールデンウィーク後半戦も頑張るぞー!

夜中から小さい娘が熱だしてるけど(・∀・)

# by peko-pan | 2013-05-02 07:55 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 04月 30日

まいてまいて~!

ロールパンはイーストで焼いても同じビジュアルだった。

加水や油脂とか発酵時間の問題でした?


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それから、ブリオッシュとコロネ型は断捨離対象になるに違いない、と購入自粛していたのだけれど、思うところあってステンレスのコロネ型買っちゃいましたね。

初コロネ。

油脂塗りすぎて生地滑る滑る!

巻いたところまでは綺麗なのに、はぁ、またなめてました!


私はあまり甘いパンを焼かないので、この手の思うほど上手じゃなくてビックリ(笑)

少し色々焼いてみようっと。


いや、久々のイーストパン、作るのは一息だしすっごく楽しいのだけれど、一口噛む毎の楽しみはやっぱり天然酵母ならではだね。

# by peko-pan | 2013-04-30 10:12 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 04月 29日

バターロール。

今朝はレーズン酵母でバターロール。

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自家製酵母で作ると、釜入れ前にあった巻きのラインが消えてむっくりする。(当社比)

イーストで作るとそうでもないような。

なんだっけこれ?

え?今度はロールパン?




ロ~~ラーッ!!

# by peko-pan | 2013-04-29 07:42 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 04月 28日

ゆるいパン。

今朝は少ないイースト。オーバーナイトのパン生地で二種。


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ハムとマヨコーンのパンと、アーモンドクリームと生のブルーベリーのパン(誕生日タルトの残り物リサイクル)。

惣菜パンは本当に珍しい。娘に好評でやや不満の迷える母。
油脂無しの生地。焼きたてで。


ハムとマヨコーンは、あのページ参照して成形。切り開いたらハムの切り口がガタガタになった。焼いたら目立たなくなったのでヨシ!


悔しいけど、確かに美味しかった071.gif
マヨネーズって美味しいね071.gif

なんか悔しいけど。

# by peko-pan | 2013-04-28 15:50 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)