ペコパン日記

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2013年 03月 12日

けしの実ベーグル。

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今朝は、けしの実まぶしたベーグルサンド。

昨日はキッチンの断捨離に明け暮れて、夕方になってワラワラとイースト少なめでフカフカタイプ目指して仕込んだ。

加水多くなっちゃって、フカフカ目指すというよりか、もはやパン。
ねじりではごまかせなかった。

なぜけしの実がまぶされたか、それは断捨離中に再会したから。
押し麦とかキャラメルパウダーとか、抹茶パウダーとか、ヨモギとか、ご無沙汰メンバーの皆さん順番待ち。


何も出ていないキッチン目指して頑張るもティファールの取っ手が見当たらない夕暮れ。

張り切って100均で仕入れた皿の収納棚がサイズが合わないという100均あるある。

ない?


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何もなくは、ない。

ノルディックのケーキカバーを冷蔵庫の上に置けば、モナコのケーキドーム置けるんじゃない?

ダメダメダメダメ。

さっとひと拭きのキッチン目指せ~!

# by peko-pan | 2013-03-12 08:48 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 03月 11日

ラザニアとレーズンとくるみ。

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昨晩はやっぱりラザニア。




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何層目かな?
パスタマシンの一番薄いシーターで。

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最後のホワイトがやや足りなくなりつつ。


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おいしく頂きました。




今朝のパンはレーズンとくるみ入り。ヨーグルト酵母。

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# by peko-pan | 2013-03-11 10:10 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 03月 10日

自家製パスタ。

今日のランチは鶏レバーのクリームスパゲッティ。
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デュラムセモリナ粉を切らしていたので、粉はハルユタカ。で、卵麺。


久々の製麺作業。  あ、これ私ね。
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猫の手も借りたい。

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猫現る!






4分茹でて、ソースと和えたら、
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チーズをシャカシャカして召し上がれ。

満腹。

セモリナ粉はいつも賞味期限内に使い切る例がない。消費量より、残念量が上回る。処分する時、もう買いません、って毎度誓う。
んー、でも次見かけたら躊躇した後買うな(笑)
 


パスタマシン、楽しいんだけど出したりしまったりがハードル高いわぁ。

夜はラザニアの予感。

# by peko-pan | 2013-03-10 13:16 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 03月 10日

クロワッサンとクリームパン

春が来るような気がしていそいそとクロワッサンを仕込む。

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が、暖房を入れているのにサクサク折り込み可能。
春まだ遠し。


テレビで「山の中の天然酵母のパン屋さんのクリームパン」てのを見た。

山の近くで天然酵母でクリームパンを焼いてみたくなった。
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ヨーグルト酵母。

こだわりの卵、卵黄の色が実に薄い。おまけに生地にもカスタードにもきび砂糖使用なもんで、クリームの引き立たないこと。

私のカスタードは堅いのかもしれないと気付いた冬の終わり。

# by peko-pan | 2013-03-10 09:13 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)
2013年 03月 09日

芋ようかん。

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今日のオヤツは芋ようかん。飲み物はオサユ。

紫芋いっぱい蒸しちゃったからね。
クッキングペーパーしわよった気配。


今日は生まれて初めてCoCo壱のカレーを頂いた。

# by peko-pan | 2013-03-09 14:38 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)