ペコパン日記

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2017年 10月 21日

カンパーニュ

私も噂の生食パンを食べてみました。
耳までやわらかいのね。
ちょっと甘くておいしいんだね。

でも今日は
アップしそびれたパンを。


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魔法のパンマットをキャンディーみたいにして籠だと思い込ませてるとこ。

これも無花果のそんなこんな酵母。





by peko-pan | 2017-10-21 17:04 | パンとごはんとおやつ
2017年 10月 19日

カンパーニュと衣替え。



カンパーニュを焼きました。
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玉ねぎ頭です。


加水80%で
いちじくのそれ酵母
ERとグリストミル。


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自分でも何がしたかったのか。

これ大変美味しかったのです。




さて、急に冷えましたのでぶぅちゃんの衣を片付けておりました。
小さくなったものはお下がりBOXへ。
でも自作のものは下げにくい。


下げにくいけれど、捨てにくい。

あ!

あの子がいるじゃない!


さ、着てみて!







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似合わないなぁ、おい。




次!

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これも違う!






これなら?

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もはや乗せただけ。

あ、これ一番似合うんじゃない?

協力ありがとう。



ちゃー本人だったら花柄のワンピースが一番似合うかもな。

な。





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by peko-pan | 2017-10-19 16:56 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 10月 11日

だいたい無花果酵母の角食。

帰省前に焼いた角食。
いちじくのそんなこんな酵母にすこーーーーーーしサフ。

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あんこさんレシピ参考に。

セントルよりずっと若く窯入れするけどしっかり育ちました。
いいこだ。




で、実家から帰ってきたらパンがなかった。
↓前日買った千本団子↓
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団子は当日中に美味しく召し上がりまして。
餡があんまり残るので

や、
餡が案外残ったので

や、餡があんまり多かったので

あんあんあん

とってもだいすき


((≡゜♀゜≡))


で、非常食のサトウの切り餅に絡めまして。

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美味しく頂きました。



豆腐やさんですから、勿論豆腐もいっぱい買ってきて、
こちらも大好きです。

あんあ~ん。






by peko-pan | 2017-10-11 12:33 | パンとごはんとおやつ
2017年 10月 10日

チョコパン と 秋の帰省。

ただ今仙台の学校は秋休みでして。

まずチョコパン。

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折り込んだのに形跡不明。

いちじくのそんなこんな酵母

(一応あんこさんレシピのつもり)



で、来月ぶぅちゃん七五三なので実家に3人分の着物をとりに行ってきて
草履とコートを忘れて来ました話は置いといて。


栗拾いさせてあげたいと思ったのに
自分ちの栗が頃合いじゃなくて
山に行くのには用心棒が足りなくて(熊いるから、熊)

隣の畑の栗を拾う。

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こら。


いや、大丈夫なやつ。
大丈夫大丈夫。

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あけびです。





で、これはあれか?
あれ→あれ とか、つまりあれ→あれ
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A面

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B面

(無加工です)

無加工ですが、
ドライにしようとひっくり返してます。
あっちとこっちで色違うね。

エコカラットがないので洗濯ばさみとS字フックです。

隣の畑にわさわさ咲いていました。
半ドライ。

大丈夫です。


お向いの畑のトクさんにナイアガラをもらったのに食べたので写真がなくて
トクさんにパンでも届けたいなぁと思ったところです。
トクさんはあぜ道を猛スピードでやってきて急ブレーキで止まります。
トクさん、あの田舎でそんなに急いでどうするのよ。

トクさんに限ったことじゃないんだけど、
田舎道のーんびり景色みながら走りたいのに
地元民が猛スピードで追ってくるんだもの。
ここでそんなに急いでどうするのよ、って思うのは
ビジターだからなのかしらね。

ちなみにトクさんはおじさんです。や、おじいさんです。おばあさんではありません。


今回何年振りかの秋の帰省でした。
すっかり盆と正月しか行ってないもんなぁ。

ぼーちゃんのご用事済んでから夕方の出発で
着いたのは夜。

満天の星空でございまして



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(実家付近)
もしかして伝わらない?


もうプラネタリウムより星あるよ。

(いや、ほんとマジほんと)


なんつったって街灯じぇろですから。
怖いったらもぅ。
遠目にしてたライトを消してエンジン切ったらそこは別の世界。
CMみたいよ。


こういうの見ると大切な誰かに見せたいと思うもので

怖いほど静かなところで
手を繋いでみた田舎の空
彼女の宝物のいっこに加わったといいななんて

田舎があるってこと、のお話でした。


(夜の運転、目が乾いているのか霞んでいるのか、何度瞬きしてもよく見えないとです。おっかねがった。)





by peko-pan | 2017-10-10 11:11 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2017年 10月 06日

プレッツェル

プレッツェルを焼きました。

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これの前には

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もっさりしたものあるよ。



これあんこさんレシピなんだけれど、
もぅ本がバラバラでして。

プレーンのページが行方くらましまして。
(カンパのページにあったんだけどね)


久しぶりにたべたら美味しいのね!



今回の酵母は
いちじくのワイン煮が発酵したので元種に。

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こちら使用。


もこもこです。



しかし急に冷えました。

首が冷えるとすぐに風邪をひくので家でも襟巻です。
みなさんも風邪ひかないようにね。



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by peko-pan | 2017-10-06 10:03 | パンとごはんとおやつ
2016年 11月 09日

リュスティック

リュスティックを焼きました。
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いちじくのワイン煮の残り汁酵母使用。

粉とエキス1対1の元種の残りに塩と少しの粉を足してそのまま焼いちゃいました。


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フルフル。

84パーセント加水。



パカッ。

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加水はエキス100パーセントなのでさすがに匂いがフルーティっていうか
パンじゃなくお菓子焼いてる匂い。



レバーペーストを塗る目的で焼いたけど
クリームチーズがサイコーでした。



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また蓋に詰めてしまった。
ぶぅちゃんが「大きい蓋もってくる?」って覚えた。






by peko-pan | 2016-11-09 12:07 | パンとごはんとおやつ | Comments(2)
2016年 10月 04日

葡萄の皮酵母のその後((≡゜♀゜≡))

葡萄の皮酵母のその後 ぺーの場合

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夜に焼きあがりました。



いやいや、発酵早くて冷蔵庫で待っててもらって。





ぱかっ。

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似てる?

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ちなみにこれの前に

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こんなのも焼けちゃったんだけど、
パン生地っぽくなかったの。
でも美味しかったの。
いや、ほんとだって。
いや、ほんとほんと。

(言えば言うほどあれです)

前種にしようと思ったらすごい勢いで上がっちゃって
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これ、酵母はこれ。

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青いイチジクを赤いワインで煮た残り汁を置いておいたら泡立って来た
言うなれば


オート酵母ファンタジー


以上です。




by peko-pan | 2016-10-04 10:50 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2015年 12月 20日

シュトーレン焼いちゃいました・*・:≡( ε:)

2015年冬。



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そういうことで、酵母はイチジクのワイン煮が発酵しちゃった酵母でした。



そんなわけで

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シュトーレン焼いちゃいました。


やだ、これ美味しいよ。

良いお年を ・*・:≡( ε:)


by peko-pan | 2015-12-20 09:45 | パンとごはんとおやつ
2015年 12月 08日

カンパーニュ と じいさんと カリフラワー。

カンパーニュを焼きました。

いちじくをワインとスパイスで煮たものの残りの汁が発酵した酵母を継いだ元種使用です。

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この時点で皆さんは何を指導しますか?




切ってみましょう。

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じぇんぼうですか?

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(どんなに欲しくても無断転載を禁じます)






ボク



寒波です。

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さぶぅ~。








話変わります。

昨日父からの宅急便。
うっかり載せちゃうほど伝票が綺麗。(A型元公務員)
自分へのメモ:うっかりしないように。


で、こんなの。

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どれもこれもでっかいです。



「ぺーに送ったら喜ぶよってネネが言うからさ」って。
あんなに厳しく育てたのに46歳の長女をネネって呼んじゃってるけど大丈夫か?

そんで掛けてあった新聞が
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切り抜きした後の日本農業新聞。

色々すげーなじじぃ。

日本農業新聞、初めて読んでみました(ヒマか?)
無断転載禁じられそうなので我慢しますが、
日経新聞みたいなものですね(ちょーざっくり)

箱には他にも。
また芋の名前が書いてある包み2種。

じぃさん、芋はまだまだあるよ~、って思って玄関の芋の棚に並べといたんだけど
電話でじいさんは言った。
「芋、ちょっと焦げちゃったとこあるから焦げのとこ取ってあげてな」

え?

焼き芋でしたか?


「うん、ありがとう」と電話を切り、玄関からちょっとしんなりした新聞の包みを持ってきて。
「安納」
「紅はるか」

もぅ子供ら歯磨き終わってたのに
「もう一回磨くから~、あと急ぐから~」て。

じじぃ、良かったな。

どうにかして来年も頑張って植えたまへ。

そして狭小住宅の玄関には
「安納」
「紅はるか」
「あいこまち」
「紫」
って並んでる。

カリフラワーも褒めたから来年アホほど届くんだろうな。
雪囲い終わったべが?どうにかして元気に越冬してくださいね。 かしこ。

紅はるかの焼き芋が甘すぎ。



                    今日も主な粉はこれ。

                    どっかーん。





by peko-pan | 2015-12-08 10:03 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2015年 11月 06日

今月のロックンロールパン・*・:≡( ε:)

今月も6日まで来たようだ。

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イチジクのワイン煮が発酵しちゃった酵母エキスにりんご酵母エキスを混ぜたものに追いぶどうの皮でブックブク酵母
を元種にした酵母使用。


ここのところまじめにサフのロールパンを作っていたので
酵母ロールは久しぶり。

卵なしで、今までよりバター少なく。





ロックな話に続きまして。

昨日怪我した話。

昨日裁ちばさみを持ったままカニさん歩きしたら鋏が膝の脇に刺さりました。
一応確認したら
ジーパンが切れ、膝の脇が綺麗に切れて開いていました。
(もうくっついたのでご安心を)

切った後、夫に「裁ちばさみは布以外切ったら切れなくなるからね」って言われたことを一番に思い出しました。


今朝夫を見送る時に膝が曲げられずに人魚みたいになって色っぽくお見送りしたら興味を持っていただけたようなので
昨日の出来事を話してみたら
「裁ちばさみで肉切ったらだめだよー」って言われました。

妻は概ね夫の考えが読めるようです。
サンドイッチ食べて行きなさいよね ((っ´ω`)♥



                        切れ味抜群だぜぃ。






by peko-pan | 2015-11-06 13:33 | パンとごはんとおやつ | Comments(8)