ペコパン日記

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2017年 04月 24日

ちょっぴり遅れたけれど

少し遅れたけれど

ちーこちゃんお誕生日おめでとう。

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ほにょっほにょのスフレ(焼けてます)チーズケーキだよ。



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リンクの貼り方分からなくなった。


ルミさんレシピ参考に。
美味しかったんだから~。



ケークサレも焼いときました。

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ズッキーニが乾いていますけれどね。



はい、おめでとう。

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ラムチョップとサラダもあったよ。







by peko-pan | 2017-04-24 12:48 | パンとごはんとおやつ
2017年 04月 17日

はるがきた。

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桜が咲くと誰かに知らせたい気持ちになって
月を見ると誰かを思うのはどういうことでしょう。

どうもこんにちは。
ぺーです。
更新しますが誰か気付いてくれるでしょうか。


しばらくパソコンを開けることもなくパンも焼かずに暮らしておりましたが、
皆様におかれましては
ボッコボコのバケやハラハラのワッサン、
あ、バゲだった。
ぱっか~んなカンパ、
もりもりの山食から
プリンプリンなプリンなど順次完成された頃かと
お慶び申し上げます。


私は相変わらず

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オニギリを籠に入れようと蓋と入れ物を間違えたり



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おかずでも同じことが起こったり



それなのに最も蓋がどっちかわからなくなりそうなランチボックス買ったり。
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あ、これ。

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これね、ぶーちゃんの新しいお昼のお供。
ランチボックスとおにぎりケース。

ぶーちゃん小学生になりました。
ぼーちゃんは中学生になりました。

ぶーちゃんとうとう給食が始まったのですが
実に詳細な献立表をにらめっこしております。
怖いものがある日はそれに似せたものを持ち込んでいるのですが
献立の成分表を見て
「こんなかんじ?」ってものを作っています。
昨今の給食は私が出会ったことのないメニューがあるのですね。
給食の先輩であるぼーちゃんに
「こんなかんじ?」って確認を求め「正解!」を貰って得意になるのですが
やはりその先はぶーちゃんに任せて信じるしかないところがあり
お祈りするまでです。


そんなわけで
私は楽しく元気に暮らしております。
さっき皆さんのところにパトロールにいこうとしたら
知らない画面で迷子になりました。
遡りきれない気がするので失礼があるかもしれません。
先に謝ったところで
ぼちぼち再開できるかなっと。




by peko-pan | 2017-04-17 09:41 | パンとごはんとおやつ
2017年 01月 30日

今週のピザとクッペ。あとご飯。

まずご飯。

これサワラのたたきなの。
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サワワをお刺身で食べたの初めてかも?
夫が気に入り
「これとってもおじさん好み。食べてごらん」
と勧めてくれた。
おじさん好み・・・


分厚いトンカツ。
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これ人差し指。

火の通しが難題だった。



そんでピザ。
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ぶぅちゃんが「飾りつけする」って。

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ぶぅちゃん。

ハルブレにルヴァンリキッド入りなんだけど
これがもぅとうっても
美味しかったの。



で、クッペ 2017-1。

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これは加水80%でよく捏ねたつもり。
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ここからオートリーズして一次発酵へ~。

でも私のオーブンに
粉260グラム分を一度に入れてはだめね。
写真奥のがオーブン手前。
開かないね。


パカッ。

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クープ開いてないのもパカッ。
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ほほ~ぅ。

今回はERに全粒粉。

さて、ラトラバケに戻るとするか٩( ´◡` )( ´◡` )۶



by peko-pan | 2017-01-30 10:18 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 01月 17日

手作りソーセージ 2017-1  と クレベリン。

私も週末にソーセージ作りました。

(けっこう付いていけてるんじゃないか?)

٩꒰。•◡•。꒱۶


今回はフランクフルト。

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布団乾燥機もカラリンコもないので

そのままボイル。

ペーサンボイル。
(久しぶりに言ったけどどうなの?)


で、焼く。

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美味しかったのよ~。


ぶぅちゃんにはウィンナーの方が好評なんだけどね。


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久しぶりに食べたこれも美味しかったよ。




やっぱりラクチン。そして面白い。

    ポストインも安心な季節。





ところでうちにもインフル円座(あららら)やってきたよ。

うちもA判定いただきました。
時節柄Aがいいよね。
9割5分、A判定ってドクター言ってたけど。





ちょうど期限きれたとこ(笑)効果やいかに!?

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by peko-pan | 2017-01-17 12:50 | パンとごはんとおやつ
2017年 01月 07日

肉まん 2017-1

また番号振っちゃった
٩꒰ ꇐω ꇐ๑꒱۶


あー七草粥の写真忘れた。
昨日慌てて買いに行ったのに~。


せりなずなごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろこれぞななくさ。


って言っても写真がないとオカサーファーみたいだな。




あー、さて。

昨日のランチに肉まん。


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これ、もくもくの蒸気を撮ったつもり。

粉250グラムで9個作りました。
サフとベーキングパウダー使用。


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味付き肉を入れすぎたせいでしょうか、
底面がフカフカしていません。
(写真は、まさかのまさかさかさま)

ちなみに晩御飯は肉団子でした。




生地は久しぶりにみかさんのレシピ。こちらから。

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by peko-pan | 2017-01-07 09:28 | パンとごはんとおやつ
2017年 01月 02日

2017年 スタート。

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今年もどうぞ
よろしくお願いいたします。



喪中だもんで、
お正月にふさわしいの撮れなくて。

上の門松、何でできているでしょーうか。
正解は午後に。

なんつって。

あー門松だったのか。



正月っぽいことしないといえど、
スーパーが衣替えしかねているのだもの。
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タカナシ35%が何パーセントかの100えん。
これが最終価格のようですが、2日を迎えてしまった今日の在庫が気になります。
クリスマスのスーパーから、売れ残りの丸鶏、いちごはしっかり買い求めたつもりでいたけれど
まだ生クリームが残ってたんだね。ごめん、生クリーム。

そんなわけで正解は
今年初焼きのロールケーキでした。
そうですか。
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今年は写真をどうするんだっけな。


娘がお雑煮は食べたいと言ってたので
昨日は皆がまだ寝ている間に浸水していたもち米を蒸すとこからスタート。
躍動的な餅つき。
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うちの場合はニーダーが餅つき。

一人餅つきしながら田舎の正月を懐古。
元旦に早起きするのは私だけで
いつも母の手伝いしてたっけ。
核家族で正月やってたんだなぁ。
とか思いながら母を思い出して餅を千切る。←ちぎりの方


ちなみに今朝は再び雑煮。
(昼はそのままかしわそばです。)

餅を焼いておりましたところ、
火が出ました。
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うちはオール電化なので久しぶりに火を見ました。




出初式も終えたところで
今年もぼちぼちスタートです。

今晩は餃子です。






                

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by peko-pan | 2017-01-02 11:07 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2016年 12月 26日

クリスマスの次の日。

今日はクリスマスの次の日だけど「クリスマスなにか」ってないの?

と、ぶぅちゃんに質問されました。
前日がイヴだったので後夜祭みたいな何かで〆たいようです。

(彼女は今年般若心経を覚えました)



今年は喪中ですので、どうしてもテンションが上がりませんで。
どれ、ブッシュドノエルでも作ろうか、と当日に緩く考えてみましたが
ナッぺ及びデコをしたいらしい小女子どもがジェノワを焼けというので

2016ジェノワ選手権開催。


ただ今の最高記録6センチ。焼き縮んで5,5センチ。→森へ飛ぶ


さて、我が家の記録は

どこどこどこどこ


どん


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だいたい6センチ。(きたねーなー)

縮んで5,6センチ。(うそこけー)



後は小女子どもがやったので
棄権します。

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美味しいんだけどね。

来年はカメラの勉強しようかなぁ。
(ってちゃーが言ってたよ)

テキストはこちら。

        






チキンの部といたしましては、

今年はみんなでモモにしようと思いまして
オイシックスで4本購入。


先にカラメル作ってもろもろ入れたスープで煮て
乾かして
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揚げます。

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美味しかった~。



が、


ぼーちゃんが

「お腹にチーズリゾット抱えた鶏も食べたい」

と。

なにそれー。


「明後日ね」

と言ったが

25日の時点で赤いシール二枚重ねになってたので

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焼きました。


首!


これまた美味しかったわ~。


いつも行くスーパーで時々丸鶏が1羽だけ売ってあって
誰も買わないわけ。
私を試してるんじゃないか、といつも思う。
毎回「明日迎えに来るからな」
と言って帰り
次の日に行くと
赤いシールが貼られ私を待っている。

(いつもは生姜とかネギとか入れて圧力鍋に入れて高圧20分。)

今回は相当数並んでいたので危惧しておりましたが
25日時点で残り2羽でした。
私が1羽手にした時、隣の紳士が一羽手にしてくださったので安堵いたしました。


そんなわけでクリスマス終わり。
今日のスーパーはすっかり模様替えしてるんだろうなぁ。
あれウケる程の変わりようだよね。
外国ではどうなんだろう。


ではでは、皆様も感染症に気を付けて、引き続き模様替えの準備を。






by peko-pan | 2016-12-26 11:35 | パンとごはんとおやつ
2016年 11月 30日

まぁ普通の山食 と 豚肉 そして イワシ愛。

まず山。

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A面


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B面



ほぼスパキン。



_(┐「ε:)_ズコー


もぅ普通の山食すら焼けないのではないでしょうか。

いいや、次はサフと卵入れてやる!

って思ったら粉がなーい。




ところで

フォトジェニックな豚肉を焼いたのですが、

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やっぱり肉眼が一番美味しそうです。
(ブログの醍醐味って何ですか?)



で、

いわしもいるし。


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朝に、出かける二人に夕飯のリクエスト聞いたら


ぼーちゃん
「イワシのぐるぐる~」

ぶぅちゃん
「イワシひらく~」

ぼーちゃん
「バケットも焼いといて~」

ぼーちゃん
「その次パンにぬるやつ~」←リエット

ぶぅちゃん
「ひらく~」←最近サンマも手開きしようとする



そんな良い子の妹の方のぶぅちゃんですが
先日スーパーで、綺麗に開いてある大量のイワシを見ました。
その美しさと量に驚きつつ、彼女の発した一言


「 ご丁寧にこんなに開いていただいて~ 」


何目線か、恐縮しておる。
5歳児のイワシ愛はまだまだ止まらない。









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by peko-pan | 2016-11-30 15:27 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2016年 11月 21日

週末食べたもの。

タイヤ交換してきました。

例年より相当早い準備です。
グラグラします。気を付けます。


さて

週末食べたものを。

もうあんこうがいました。
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(キモしか買ってないけど)
国産だと思い込ませるよう塩を振って過去を捨てさせているところ。


順番がごっちゃになりつつ

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今週も「私失敗しないので」


と、言いながら
血管を摘出。

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この後裏側の血管を攻めすぎて崩れる。
毎回思うのだけれど、
どのくらい細かい血管まで取るのだろう。
私は攻めすぎかもしれない。


また塩振って抜いて酒振ってキャンディー成形して蒸してはい!

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これカンパーニュに合うんじゃないかしら。
パスタにもいいんじゃないかしら。



それから、初めて見た貝
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すっごく大きい。
100グラムボウル手にしたとき覚えていたら思い出して。
とにかく大きい。
愛知から来た「すだれ貝」すっごく元気にピューピュー言ってた。

二枚貝不安なシーズン故
加熱しすぎてみた。

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ちっちゃくなっちゃった!

中が赤い。




それからフランクフルト。

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茹で上がったところ(笑)



そういえば、とうとうソーセージマシン買いました。
ソーセージ用の絞り袋が毛玉とかケバケバとかすっごく汚くなっちゃって。
でも玩具のようでいて高い!

でも、これ、本体に詰めなおすの面倒だけど空気嚙まないし
チョーらくちん。
超らくちん。
腸らくちん。
(全部言ったった)

あの力業を思えば詰めなおすのも大した手間じゃ・・・


ないね。
うん。


手絞りの道具とマシンの購入について悩んでいるならマシンをオススメしてみようと思います。
絞り袋は使い捨ての袋で代用はできません。ブヒューってなります。







ちょっと高いですよね。 でも楽しいから。

ミンサー付きもいいかも! 



by peko-pan | 2016-11-21 11:47 | パンとごはんとおやつ | Comments(12)
2016年 11月 07日

りんごタルト とか。

白崎さんのレシピで
りんごタルトを焼きました。

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アッポータルト。




で、パンがまた白かった。
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これ、小さいフォカッチャのつもり。



晩御飯の
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チキンは


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中段で焼いてみました。

焼けました。



んーー。




使うたびに感動する白崎さんレシピ。

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かんたんお菓子 [ 白崎裕子 ]
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   小麦粉を使わないですって~。







by peko-pan | 2016-11-07 08:41 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)