ペコパン日記

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2017年 11月 08日

カンパとバゲット。

カンパ。
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クープ斜め横断するもぱっとせず。

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パッ。




山葡萄酵母色のバゲット。
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加水のわりに硬い生地で

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パッとせず。




先日友達と出先で遭遇して
お茶でも、とお店に。

子供連れてるのにお茶何て私には未体験だった。

よく考えたらうちの子、お店で騒いだりしないですけどね。

「インスタ映えだよ」
って言われて撮ってみた飲み物。

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多分なんか違うんだろうな。


ところでこのストローが太っとく
思いのほか吸引力が欲しくて

これを友人の2歳児が
キューーーーーーーーーッ
ってしてるのがたいそう可愛かった。

ストローでカワイ子ちゃん吸引してやろうかと思いました。




by peko-pan | 2017-11-08 12:00 | パンとごはんとおやつ
2017年 10月 30日

スネオ

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明日はどっちだ?




これ、なーんだ?



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シャンピニオンだよ。




えへへへ。



抜きました。

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ほら、


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きのこ。



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詰め物もできるよ。
パセリ忘れた。

これ昨日のランチの残り。
ちょっとペンネが余ったらみんなならどうする?


そう、母さんは月曜日のおひるごはんにしましょうと、ミートソースまで乗っけちゃったのね。
そうね。


これぼーちゃんの朝ごはんに出してみたら
食べてた(笑)

ぼーちゃん最近顎の調子悪くて。
朝ごはんは軟らかいパンにしてくれ申し出があった。

つーまーんーなーいー。



フタ取って縦割り。
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山葡萄酵母元種使用。


晩御飯はスペアリブ。

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by peko-pan | 2017-10-30 10:15 | パンとごはんとおやつ | Comments(2)
2017年 10月 26日

山葡萄酵母のパン。と 秋の晩御飯。

山葡萄酵母中種で棒状のパンを。

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中種はすくすく育ったのに
本捏ねで上がらなくて
どうしたものかと20時間眺めておりました。

いい匂いだし、寒いからか?と温めたら
むくむくと育っていきました。

網目構造はとっても良く見えるんだけれど
コシがないっていうか根性なさそうな生地だったので
(ライ麦いっぱい入ってます)
あまり無理なく。


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そういうことです。





つぎ!

朝市でサンマ5尾で400円。別段大きくはない。
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近所の八百屋でキノコセット298円のところ元気なくなってきたから100円引いてくれた。
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のを干した。

100円ひいてくれたからって
200円の果物を追加で買っちゃういいお客さんは私です。
おばちゃんとの攻防戦は続きます。


で、できた晩御飯はこれ。

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魚も野菜も全部入れといたから。
きのこおこわに鶏肉も入ってるから。

もうこれでいいから。




って、ご飯にすると

「どうやって飲めって?」という人が帰ってきたりしますよね。

一家そろって「いただきます」だとごまかせそうなのに、
夜分遅くに疲れて帰ってくる人は
そうはいきませんよね。

ちょうど私はあなたから回ってきた風邪をがっちり受け入れて培養して
こんな天候不順の折、腰のヘルニアが再燃して足が点火。
塾のお迎えお願いできない?くらい言ってみたいと思って過ごしていたところです。
そうですね、誰が何曜日どこで何してるかなんてご存じないわね。

今夜はたいですたい。
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小女子がまたヨシヨシして鱗飛び散らかしていますけれど
小女子はこんなに大きくなりました。

御馳走感出す為に魚をさばくのはやめるわ。

では、引き続き日本の安全のためにお仕事頑張ってね。



山葡萄酵母のパンを焼いた話終わります。


by peko-pan | 2017-10-26 16:17 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 10月 25日

ちょこのねじねじ。

ちょこっとねじねじ。

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いちじくのそんなこんな酵母ストレート。


こういうの消費はやーい。

酵母の消費にあれこれ焼いてたら微妙にハードパンが余ってたまった。
パン粉にしちゃえばいいのだけれど、
来る豚にしてみた。
あれ?

クルトン。

あぁびっくりした。

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朝のサラダに入れて口が痛くなるもよし。

ポタージュに入れてとっととたべないからパンがゆになるもよし。



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーキリトレナイーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


えー、ただ今ヒーターの修理中。
外で室外機のモーターのポンプを直してもらっているよ。

およそ18000円で済むそうです。

強がってみました。

ヒーターが動くと心も温まると思うので心配なさらないでね。


ここに住んでおよそ10年。
昨年あたりから色々なものがタイマーが入ったか切れたかのごとくに故障しております。

ちなみに和室のブラインドが壊れて、交換にも購入にも高すぎてどうしようと思った案件
どなたか覚えていらして?

で、金屏風の購入もなく
薄暗いまま現在も暮らしています(爆)

下ろした状態で壊れたのが幸いです。

人物が明るく過ごすことによって
家庭が明るくなるのではないかと
日々、そんなことを考えて暮らしています。


それではまた。





by peko-pan | 2017-10-25 11:19 | パンとごはんとおやつ | Comments(5)
2017年 10月 23日

プレーンカンパと具入りカンパとシナモンロール。

無花果のそんな酵母の元種を消費すべくまとめて捏ねてホイ。

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プレーンカンパーニュ。

あぁお花が咲いたみたいにしたかったのになぁ。

暇に任せて過去記事検索→この頃と気持ちは一緒。


成長ないこと確認したとこで。


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はるゆたかとグリストミル。





こちらは具入り。

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久しぶりにどっさり入れました。

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写真あれだあけど

切り進めたら

なんと






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これは初めてだぞ!


具が団子に!!


これは、最後に挟んだとこだな。
3分の2に置いてパタン
また3分の2に散らしてパタン。
もうこの辺で、というあたりのところに置いたあれだ!
散ってなかった!!
あーびっくり。

レーズンとカレンツとクランベリーとホワイトチョコとラムに漬かってたもろもろ。

大変おいしいのだが。



そういえばびっくりしたのはもっとあった。

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上から見るとそうでもないよ。

これもいちじくのそんな酵母。

あまかった~!!




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by peko-pan | 2017-10-23 12:53 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 10月 21日

カンパーニュ

私も噂の生食パンを食べてみました。
耳までやわらかいのね。
ちょっと甘くておいしいんだね。

でも今日は
アップしそびれたパンを。


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魔法のパンマットをキャンディーみたいにして籠だと思い込ませてるとこ。

これも無花果のそんなこんな酵母。





by peko-pan | 2017-10-21 17:04 | パンとごはんとおやつ
2017年 10月 20日

山葡萄酵母でバゲット と 鰯のリエット。

実家の畑の山葡萄で起こした酵母ストレートでバゲットを焼きました。

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センターは詰まっていますが
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美味しいんですよ。

本当だよ。


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鰯のリエット、合うわよ~。
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寒いのでヒーター出しました。うちのは温水ルームヒーター ホットマンです。
室外機のお手入れも終えてスイッチ入れたら、今年はエラーコードE17が出ました。
メーカーさんに電話。来週来てくださるそうです。

やだもー。


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本日もERとグリストミル使用。




by peko-pan | 2017-10-20 10:04 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2017年 10月 19日

カンパーニュと衣替え。



カンパーニュを焼きました。
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玉ねぎ頭です。


加水80%で
いちじくのそれ酵母
ERとグリストミル。


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自分でも何がしたかったのか。

これ大変美味しかったのです。




さて、急に冷えましたのでぶぅちゃんの衣を片付けておりました。
小さくなったものはお下がりBOXへ。
でも自作のものは下げにくい。


下げにくいけれど、捨てにくい。

あ!

あの子がいるじゃない!


さ、着てみて!







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似合わないなぁ、おい。




次!

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これも違う!






これなら?

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もはや乗せただけ。

あ、これ一番似合うんじゃない?

協力ありがとう。



ちゃー本人だったら花柄のワンピースが一番似合うかもな。

な。





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by peko-pan | 2017-10-19 16:56 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 09月 30日

バゲット25 

アタック25みたいになってるけど、

まだ25みたいです。

そういえば最近焼いてなかった。


ではいきます!


えいっ!!

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北海道に向かって一投。


(こういう心当たりある人しか分からないネタが多すぎるよね)


投げやりになっているのは

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加工して赤くなったバゲット25号。


クープが開かなくったって

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美味しきゃいいじゃん。


ぐるっと回ってレーズン酵母はやっぱり美味しい。


加水80%

久しぶりにグリストミルいれて
はるゆたかベース。

ER開封するのをためらっているだけ。
調子に乗って数種類開封しちゃってるのです。
涼しくなってきたからって。

私にとって薄力2,5キロなのが存在感あるんだな。

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今日の泡立ちコーナーでした。


あ、これ買ってきたんだ。

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ルンルン。





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by peko-pan | 2017-09-30 13:07 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 09月 29日

無花果入りのパン と ちょこねじねじぱん


今朝は寒かったですね。
着るもの困ります。


先日焼いたパン。
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初めて食べてもらう相手の好みが分からない時は
具入りのパンですぐに硬くならないようなのが無難かと。

上は無花果とアーモンド入れて(ナッツこれしかなかった)ヨーグルトとちょっと油脂入り。
クリームチーズ包んで。
包んだクリームチーズが顔出す予定がぜんぜん。(ge-ちゃんへはぁと。)
これ大きさ中くらい。

ところで下のパンは2段で焼いたのでムラが酷い。
でもって、どうしても上手に捻じれないの。

どうしたらいい?


さささ、今日も私に知恵を授けて。





by peko-pan | 2017-09-29 10:30 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)