ペコパン日記

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2017年 10月 26日

山葡萄酵母のパン。と 秋の晩御飯。

山葡萄酵母中種で棒状のパンを。

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中種はすくすく育ったのに
本捏ねで上がらなくて
どうしたものかと20時間眺めておりました。

いい匂いだし、寒いからか?と温めたら
むくむくと育っていきました。

網目構造はとっても良く見えるんだけれど
コシがないっていうか根性なさそうな生地だったので
(ライ麦いっぱい入ってます)
あまり無理なく。


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そういうことです。





つぎ!

朝市でサンマ5尾で400円。別段大きくはない。
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近所の八百屋でキノコセット298円のところ元気なくなってきたから100円引いてくれた。
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のを干した。

100円ひいてくれたからって
200円の果物を追加で買っちゃういいお客さんは私です。
おばちゃんとの攻防戦は続きます。


で、できた晩御飯はこれ。

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魚も野菜も全部入れといたから。
きのこおこわに鶏肉も入ってるから。

もうこれでいいから。




って、ご飯にすると

「どうやって飲めって?」という人が帰ってきたりしますよね。

一家そろって「いただきます」だとごまかせそうなのに、
夜分遅くに疲れて帰ってくる人は
そうはいきませんよね。

ちょうど私はあなたから回ってきた風邪をがっちり受け入れて培養して
こんな天候不順の折、腰のヘルニアが再燃して足が点火。
塾のお迎えお願いできない?くらい言ってみたいと思って過ごしていたところです。
そうですね、誰が何曜日どこで何してるかなんてご存じないわね。

今夜はたいですたい。
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小女子がまたヨシヨシして鱗飛び散らかしていますけれど
小女子はこんなに大きくなりました。

御馳走感出す為に魚をさばくのはやめるわ。

では、引き続き日本の安全のためにお仕事頑張ってね。



山葡萄酵母のパンを焼いた話終わります。


by peko-pan | 2017-10-26 16:17 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2017年 10月 20日

山葡萄酵母でバゲット と 鰯のリエット。

実家の畑の山葡萄で起こした酵母ストレートでバゲットを焼きました。

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センターは詰まっていますが
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美味しいんですよ。

本当だよ。


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鰯のリエット、合うわよ~。
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寒いのでヒーター出しました。うちのは温水ルームヒーター ホットマンです。
室外機のお手入れも終えてスイッチ入れたら、今年はエラーコードE17が出ました。
メーカーさんに電話。来週来てくださるそうです。

やだもー。


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本日もERとグリストミル使用。




by peko-pan | 2017-10-20 10:04 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2017年 08月 11日

ヴィエノワズリー

ヴィエノワズリーの定義が自分の中で曖昧なまま
ヴィエノワズリーを焼きました。

本にヴィエノワズリーって書いてたから
これはヴィエノワズリーです。

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なんか気持ち悪いのいます。

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ぼーちゃんの塾おやつに持たせたけれど無反応でしたけれど。


これ一個がぶぅちゃんの摂取量マックスなのですが
そこそこふんわりしており
お腹にたまりませんので

芋。

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カレー風味の鶏胸を揚げ焼きした残り(ナゲットみたいな)の
オリーブオイルでそのまま焼いたので
カレー風味。

チーズ混ぜて焼いただけ。

こんなのが好評なんだよね。


関係ないけどツブ。


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煮ました。

綺麗に洗って水から煮てね。





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いいもの見つけました!



by peko-pan | 2017-08-11 04:15 | パンとごはんとおやつ
2017年 08月 07日

なんでもない日々

仙台は七夕なんだけれど、なんだか梅雨みたいな日々です。
花火は下4分の1くらいしか見えませんでした。

さて、
連日の素麺、鯖缶ランチも飽きないところですが、
(うちはうーめんです。うーめん知ってる?)

小女子が
「おまたせしました~」って運んできた。
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りかちゃんかよ。
(りかちゃんのです)
※ちなみに彼女はモスに行ったことがありません。



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ちなみにこれは小鯛なんだけど、



うちの小女子が
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「よ~し、よ~し」

って言いながら鱗取ってる。

犬か。
(鯛です)


昨日スーパーで、何買うんだったか思い出せなくてウロウロしてたら
「ん?どうした?遠慮しないで。何でも話して。」
って言われた。

なんっちゅうか、

えぇ。


明日はベーグルの日だってよ。







by peko-pan | 2017-08-07 13:42 | パンとごはんとおやつ
2017年 07月 03日

山食と塩釜方面。

山食を焼きました。

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ホシノではるゆたかブレンドで
普通の食パンです。


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B面です。



普通で美味しいです。

油脂はショートニングです。



さて、

週末に珍しく出かけてきました。

車で40分くらい、
塩釜へ。




思い切ってお寿司!

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写真な、写真。


ここ、すし哲。

寿司屋に女子供で行くなんて
許されることなのでしょうか

お店の外で「はいれるかな~?」って顔したら
「どうぞ」
って言ってもらったので。(どんな顔した?)

前にお邪魔したときは
夫と二人の暮らしの頃だったので(何年前よ)
カウンターでおやっさんと真剣勝負だったのだけれど
今回は2階のお座敷に通してもらった。

やーーーー
美味しかった。

久しぶりに美味しいもの食べちゃった。

夫不在でお寿司だなんて。申し訳ない。
御馳走さまでした。

そんなわけで
塩釜仲卸市場に遠征して
夫にお土産のマグロを夫のお給料から購入。

した写真がなくて。

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大きいエビと大きいしじみ。

もう店じまいの時間だったので
マグロともどもおまけにおまけしてもらって。

このエビ、お刺身と頭はエビ汁になったわけだけど
すっごく美味しかった。

塩釜もいいねぇ。


それからもう少し先の松島へ。

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松島っぽい写真がないのは
松島っぽいところまで行っていないからですが、
この先3分です。


ぶぅちゃんが海に行ったことないってびっくりすること言うから。
海水浴の記憶がないんですって。
港には行っても海水浴って記憶にないのかも。

震災前に育てたぼーちゃんとは海の距離感が違い過ぎた。
ごめんごめん。

今年は仙台で海水浴できるのかな?


ここは砂浜なので波と追いかけっこしてまぁ楽しそうですこと。

貝殻を集める小女子どもに
「家のごみ箱に同じの入ってるかもよ」と言って睨まれ
「ムール貝だよ!」と見せられ「バーベキューの食べ残しかもよ」と握力を失わせました。

海は一日中居られるね。

さ、今週も安全に頑張ろう。









by peko-pan | 2017-07-03 11:47 | パンとごはんとおやつ
2017年 06月 30日

鰯 と おかえしのおかえしのおかえし

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これ毎度おなじみ鰯。

小さいよ。

山もりで350円ね。

塩水にちょろっと。
これ3段重ね。
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オイルサーディンになった写真がないよ。




次に

心温まるお話を。


いつも仲良くしてくださるご近所のおじさんには
山形で一人暮らしをしているお母さまがいる。

冬に遊びにいらしていたおばぁちゃまは
幼稚園児だったぶぅちゃんと仲良しになってくれた。


先日おばあちゃまのところに行ったおじさんが
ぶぅちゃんにさくらんぼのお土産をくださった。

ちょうど食パンが焼きあがったところだったので
それを3分の2斤貰ってもらった(笑)

先日またまた山形に行ったおじさんが
「おばあちゃんから」とまたまたさくらんぼをくださった。

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枝付きで家にいながらもぎ取り体験。

お婆ちゃまに何かお礼をしなくちゃ!とぶぅちゃん。

お礼状書いた!

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ぶぅちゃん


おじさんにお願いしたら住所描いて投函してくれた。


そしたら
速達の勢いで


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お返事いただいた!


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さくらんぼと共に。


お婆ちゃま、なんて字がお綺麗!
しかもなんて素敵!

ぶぅちゃんのお手紙が嬉しくて握手したいなぁって思ったって。
しかもぶぅちゃんのお名前以外ひらがな!
ぶぅちゃんが読める仕様!

うちのリアルばあさんは漢字も平仮名も書けないかも。読めるけどね。
御年95。

そんなわけで震えてもいない直筆のお手紙、大変感動いたしました!
おばぁちゃま88歳だったかな。凄いね。

ぶぅちゃんお返事書かなくちゃ!って張り切ってるけど、

もぅおかえしのおかえしのおかえし




            おかえしの極みがここに!

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おかえし (こどものとも絵本) [ 村山桂子 ]
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こちらの本、
お引越しのご挨拶とお返しから始まって
おかえしのおかえしが止められなくなって
最後はとんでもないものお返ししちゃうの。


ま、そんなことはないにしても、
お婆ちゃまの新しいお友達の話でした。

新しいお友達は森の中のパン教室にピンポンに行くかもしれない。
(さくらんぼ狙いではございません)
お友達っていいわね。

長男、次男(敬称略)出かけないで待っててね~。




by peko-pan | 2017-06-30 12:42 | パンとごはんとおやつ
2017年 06月 22日

肉と魚。

気付いたら画像が溜まっておりましたので
ご飯から。

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目にも止まらぬ速さの小女子の手開き。
本当は女児による鰯の手開き。


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やや荒れているけれど
これ全部で300円。
この日はフライ。



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(グローバルの庖丁比。ペティナイフじゃないよ)
鯵がでっかくて。
3尾でいくらだったか、つまり安かった@朝市

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これは大人が捌いた。

これはなめろうに。

キタロウじゃない方ね。



肉もあった。
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いい具合。


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これはローストにしたような。

(お買い得だったので塩ぺっぺっとしといただけ)


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キッシュを焼いたけど
縁側は白い。
空焼きもしているのでやけている。
バターなし。


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これ父の日か?

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シャレコウベみたい

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いも。




もたれてきたので一旦終わります。





by peko-pan | 2017-06-22 09:38 | パンとごはんとおやつ
2017年 01月 26日

黒糖蒸しケーキ と 今週のセンギョル。

時々ペコ鮮魚日記。

改め

今週のセンギョル ٩꒰。•◡•。꒱۶

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寒いのではたはた~

エラと内臓取ったら
お腹ぺっちゃんこ~ o(´^`)o ウー
500円だもんな。

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ぶりカマは2個で350円なり。


ぎゅうぎゅうに並べて
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田楽。

くっつくから。




で、先日ちゃおちゃんが蒸してたおやつ。
あれ食べたくなっちゃったよね。

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レーズンはあるけど
死に生地のとこか?


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こんなことしたけど
手づかみで食べちゃうよね。

美味しいおやつだった~ ٩꒰。•◡•。꒱۶




ところで、

クオカさん本当に相談にのってくれますか?
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40過ぎて
タイプが決められないのと
スクリーンショットが収められません。



by peko-pan | 2017-01-26 12:08 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2016年 12月 31日

今年のパンは今年のうちに。

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今年終わっちゃう~




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時間が


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ないっ!



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ちゃんと〆なくちゃ!








バナナケーキを焼いて型にいれたまま忘れたら
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閉じてた。



パンも焼いてた。

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あらら。





そんなわけで、
こんな感じにバタついておりますが

来年は落ち着いた大人になれるかしら。


人は誰の為に生きるのか
この世に生きた意味を僅か残せるのか

壮大なテーマを持ち越して年越しといたします。



今日はランチにそば粉ガレット食べてみたけど。
来年は丸く生きられるだろうか。

喪中なので大掃除はしていないが問題だろうか。

でも来年はあと少し丁寧に生きたいと少し願っています。


皆様もできるだけ健康でできるだけ楽しい年が迎えられますように。
皆様の大切な人が大切だと思われていることに包まれていますように。


by peko-pan | 2016-12-31 14:36 | パンとごはんとおやつ
2016年 10月 25日

鯖と栗クリーム。

昨日鯖を買いました。



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どっちもピカピカ。

で、

こっから3秒で

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いや、頭と内臓取った後が3秒。

ほんとは10秒かもしれないけれど
そんな感じ。

包丁が行くべき先を知っているかのようにすぃ~っと進んでいく。
私は包丁を持っているだけ。
もしかしたら鯖が進んだのかもしれないってほど。

えらく上手になった気分。

ほら、あれっぽい感じ。

「私失敗しませんから」

「失敗しないので」
「失敗いたしません」
なんだっけ?

そんな感じ。


〆。

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しまったとこ。







そんで栗クリームって、

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にこりさんが渋皮煮の煮汁にミルク足して煮詰めてジャムにしていたのを見て
こりゃいい!


やってみたのですが


煮詰め過ぎた模様で

冷めたら飴みたいになっちゃった。

栗飴だと思うととても美味しい。


私、失敗しましたから。
失敗しますから。
失敗いたしました。


どれだ?

ま、そんな感じ。



by peko-pan | 2016-10-25 20:35 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)