ペコパン日記

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2016年 03月 07日

23,24,25番の諸事情。

外見重視のバケットを焼こうとしている今日この頃。


「美味しい」の助っ人は今回もこれ。

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 ねぇ ルヴァ~ン。




そんなわけで23番から。

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どうしても開きたくないらしい。
加水75パーセント。
今度はクープを変えてみた。
縦に入刀から横に入刀へ。



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この際気泡はいいことにしていますが、こんな感じ。




24番は23の翌朝焼こうと思っていたのにグングン育ってしまって。
23番に続いて焼こうと思ったら
オーブンの温度下がらず230度設定にしか出来ないビストロあるある。
(はて今の機種はどうかな?)

ふと思い立って。

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ビストロ24番自動焼成。
これなら余熱スタートした。
何度に設定なったんだか?

で、これ。


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ありぇ?



これ80パーセント。


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みるなー。(なんちって)




まさか24番はクープを開かせてくれる魔法の機能だったのか?

と、25番もビストロの24番(ややこしい)

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へ?


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次は気泡があって
クープが開く

を目指して一本いってみたいと思います。

(じゃーいつもは何目指してたの?)





ところで夫におつかい頼んだらハーゲンダッツ買って来てくれた。
絶対自分で選ばないシリーズ@季節もの だそうな。

その中からコドモたちはバナナを選んだりまぁ信じられない。

私はこれ。

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パナップかと思ったよね。





ところでところで、ビストロの24番はどんな動きをしているのだろう。
思いがけないところでチッカチッカするし(上面真ん中ヒーター)
どこでスチーム噴いてるんだか。
もしかしてこれは使うべき機能だったのか?
いや、これで成功したら負けじゃないのか?


私の光の指す方はドコ・・・

とりあえず北の方に光が見える。







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by peko-pan | 2016-03-07 09:10 | パンとごはんとおやつ | Comments(18)
Commented by geosmin317 at 2016-03-07 11:05
連続余熱230℃までしか上がらなくて焦るあるある。
この状態になると真っ青になるー꒰꒪д꒪|||꒱ガーン
生地の状態が良い時に大概起こります_(:3」∠)_
んで、ビストロ24番使った事ないです。
そうそう、何かに負けた気が… ちっさー。
蒸気の温度が高いとか?エッジまで出来ちゃうんだもんな。謎( ³_³)
ちなみにうちのは13番お菓子・パンコースのフランスパンです。(今見てきた)
24番じゃないですよ~('ω'◝)

ぺーちゃん。
最後に言ってみる。年下だけどいいんですか?
何も分からない女の子なフリして呼ばせて頂きますね(●・∀-σ)σ
Commented by chao73 at 2016-03-07 17:32
ほほぅ。
石窯だと連続予熱は250℃までしか上がらなかったような。
あれ?300℃だっけ?え?

ところでペー先生は何度予熱の何度焼成ですか?
以前、ハナさんのブログを読み漁ったら「気泡は焼成温度でも変わる」
的なことが書いてあったような気がしまして。
オーブンメーターを持ってないクセに聞いてみた(σ・ω・)σYO♪

そのハーゲンダッツ気になってた~。
どぉ?美味しかった?
Commented by peko-pan at 2016-03-07 19:21
geosminさん

やだなぁ。もっと大きい声で呼んでよぅ。 えー、上かと思った~。うそです。おおうそです。
若者にも慕われるっぽくていいじゃないのぅ。さささ、練習してみよう。
「ぺーーーちゃーーーーーん」 いいねぇ。 りこちゃんにも挑戦してもらわなくっちゃ。

geoちゃんちのは13番か~。うちの24番は焼きいろ薄いみたい。
焦るあるある、久しぶりにやったわ。
24番は突然余熱完了してこれまた焦るんだよ。
謎だけど負けないぞ~。
Commented by peko-pan at 2016-03-07 19:23
ちゃおちゃん

うそー。350度じゃない?

ちなみにぺー先生は300度余熱の5分そのまま蒸気たてて220度で15分です。
オーブンメーターは50度くらい下を示していますね。

ダッツはね、バラ味だったよ~。
Commented by tairapan at 2016-03-07 20:01
連続予熱230℃まで、安全のためなんでしょうかね?本当にやっかいです(^^;
で、24番の噂です。(噂来たー)
こっちの方がスチーム量が多い(長い)と思います。
テカテカになることがありますよー。
連続で焼きたくて、仕方なく使うんですがね~。

ちなみに我が家は23番がフランスパンです(笑)
Commented by peko-pan at 2016-03-07 21:28
tairapanさん

あぁ!眩しいと思ったらtairapanさん(´ー`)σ
今日も噂の持参、ありがとうございます(^-^)

いつ出すつもりが「スチーム」ってずっと出てるし。確かにテカってた!かも。

っていうか、みんな同級生のビストロじゃないんですね。23と24は近いけど、13は若いかんじしてあれですね(若者に慕われる説いづこ)

私、平天板もってなくて、付属の天板ひっくり返して銅板のっけてるんですけど、ファンに近いの、問題ですかね。(そうだね、ってそのうち言ってあげてくださいね。)
Commented by だーれだ? at 2016-03-07 21:48 x
うち、ログイン出来ないんですけろ(´ー`)σ
1時間かけて何回も試したけど結局ログインできねーの(´ー`)σ
ADSLになっちゃったのかな。
うち、28番です。
まだ25本かー。(´σ‥`)ホジホジ
だーれだ?
Commented by littlebird-flap at 2016-03-07 21:56
ログインできた〜(´σ‥`)ホジホジ
Commented by chao73 at 2016-03-07 22:25
ADSLをなめないでください。
結構そこそこまぁまぁ使えたんですってば。

ところでちーこさんのバゲカウントがADSL並みですけど。
─=≡Σ((( つ•̀ω•́)つ
Commented by peko-pan at 2016-03-07 23:09
ちーこさんへ

電話の線抜いてから、コンピューターから出ている線に繋ぐんじゃないですか?
ピューヒョロロー ドンドン の後に繋がるかと思いますよ。
ホジホジしないで帰ってくださいね。
Commented by peko-pan at 2016-03-07 23:10
ちーこちゃんへ

つなっがた~?
よかったどっかに飛んで行っちゃったかと思った。
今日ね、心の臓の別の薬処方されてすごいことになって、もはやこれまでかと思ったの。
電話するとこだった。
Commented by peko-pan at 2016-03-07 23:12
ちゃおちゃん

ADSL って書いてるのに、 今度は ALSOK って見えるんだけど、
これってやっぱり副作用きすぎた?
ヘラヘラヘラ。

そういえば、ちーこさんてパン焼く人でしたよね。そうだそうだ。
Commented by Lynne2 at 2016-03-08 05:00
石窯だと連続予熱は250℃だよー。<ちゃおちゃんへ

以前ビストロのフランスパン機能使ったら何よこれ、ヽ(`Д´#)ノ ムキー!!
ってお怒りになられたご近所の方がおられてあーやっぱしねって思ったことが
あったような気がする。
ご近所ってみなさんご存知のね。
記憶違いかもしれないから名前出さないけど、アメリアさんだけど(こらっ
Commented by peko-pan at 2016-03-08 09:27
Lynneさん

へーそうなんだー。石釜ってそうなんだー。でも実測はビストロより高いと思うんだ。<ちゃおちゃんへ

あー、ご近所さんね。そうそう、そうですよ。 素敵なご近所さんだな~。
ご近所さんがあそこでビストロいったあたり、なんかこう、筋っていうか、なんかかっこいかった。

私のも石釜で焼いたらなにか変化があるはず・・・・ってことはない?ですね。

Commented by Amelia42 at 2016-03-09 16:56
あ。。多分、うちの42番フランスパンモードと近いものがあるか も・・
http://amelia42.exblog.jp/20069821/
良かったら見てみて。がっくりくるよ!
Commented by littlebird-flap at 2016-03-09 17:55
ぺーーーちゃん、聞いて!
頭ぱつんぱつんでお昼寝したの。そして夢を見たの。
ぺーちゃん出て来た(゚∀゚) そして合ったことないのに夫さまも出て来たヽ(゚∀゚)ノ

サッカー観戦したよ。
理由はよくわからないけど、ぺーちゃんがちょっとイジイジしてた(笑)
そんで、長谷川博己か永井 大のどちらかが(←私にとって可もなく不可もない俳優さん方)
一緒に帰りながら私と手を繋ごうとしたのね(←おい)
その彼の手になんと指輪が握られていました〜。(←おいおいおいおい)
私は欲求不満ですか?

どうしてもお知らせしたくて、忘れない様に頭の中で何度も再生しといたの♥
ちなみにBBはそこにいなかっただけでなく、存在すらしていなかった(笑)

夫さまは想像の産物なわけだけど、まだぼんや〜り頭の中で作り出せそうだよ。
でも実物とは似てないんだろけどね エヘヘ  似てたら怖いよね エヘヘ
Commented by peko-pan at 2016-03-09 19:15
ameliaさん

あーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー。
そうそう。
一回見たのにまたびっくりするあたり私ってば常にフレッシュ。

なるほどぅ。
勉強になりました。

うーむ。
Commented by peko-pan at 2016-03-09 19:18
ちーこさん

頭ご無事かー!?

パツンパツンか(にっこり)
似てたらそらー怖いけど、そのうち描いてみてね。

随分夢みたいな夢みたのね。

私も夫の夢って一切見ない。見たことないかも。
ほかの人がなんぼ出てきても隣の夫は出てきたことないかも。
あららら。

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