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カテゴリ:パンとごはんとおやつ( 1014 )

リュスティックじゃなくてチャバタ と くまちゃんクッキー

今朝はリュスティック。
じゃなくてチャバタ。

扱えないほどの加水にしたつもりはなかったのだけれど
触れるな危険って感じで経過。

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クープじゃなくて破裂。


はるゆたかと春よ恋だから美味しいよ。

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シンプルに。


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シンプルに。



具を固定するのに持って来いの仕様。

上は茹で卵で
下は豚レバーペースト@平田牧場




久しぶりにくまちゃんクッキーも焼きました。
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これ8歳さんの手。
やだ、指長い!
5歳に見えない!

by peko-pan | 2019-02-22 16:05 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)

子供たち、誕生日おめでとう。

ぼーちゃん、誕生日おめでとう。
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ぶぅちゃんもお誕生日おめでとう。
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諸事情により上から失礼します。



ぼーちゃんは14歳。
あら、もっと大きいのかと思ってた。

ぶぅちゃんは8歳。
えー、5歳じゃないの?


概ねそれぞれのリクエストにお応えしたケーキとなっております。


ぼーちゃん14だって。
わたしが家出たの15だよ。
(バイクは盗んでいない)

ちっちゃい時は15で「家出たい」って言われても仕方ないと思って育てねばと思ってたけど
やー、ちょっとイヤかも。
えー、自分がそんなこと思う日がくるなんて思わなかった。
ぼーちゃん出ていかないけど。
一生出ていかないみたいなこと言ってるけど。
それもダメだけど

ずっとママのご飯食べて
ずっとそこでピアノ弾いてればいいじゃん

とか思っちゃって自分にびっくり。

どうした自分。
年とったか?
とったな。


ぶぅちゃんはいいや、
しばらくそのままブクブクしてなさい。





by peko-pan | 2019-02-21 17:15 | パンとごはんとおやつ | Comments(2)

カンパーニュ

最近ホシノ少々。


カンパーニュ。

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あら白い写真だこと。

ワイルドに焼けたけど
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これが塩をお忘れのようで、
口に入れて噛むごとにもわ~ってな。

シラスとチーズのっけてちゃんと消費しました。



やれやれ。

次は塩入れてこっち。

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石窯ドームで
被せなしで庫内のライトも付くので
焼けていくところが見えて大変楽しい。

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回っておりまーす。


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インスタで見かけるかっちょいい内層の焼いてみたいなぁ。

でもこれ美味しいよ。
ほんとだよ。

by peko-pan | 2019-02-14 11:14 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)

リュスティック

今朝はリュスティック。

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(って、普通に書くのね。)


朝焼けて暗い。


一応ケントデリ

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カット。

(って前言ってたね。)



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モグモグサンドの肉は

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朝からよく食べるねぇ。



これ低温調理器で。

面白いよ。



同居っていうか、近居については
わたしの残りの人生を捧げるつもりで決めたことで
嫁ぐときだってそう思ったわけだし

人間死ぬまで生きてなくちゃいけないので
自分も自分の周りの人もできるだけ笑っていたいと思って。
それだけ。


って忘れると悪いから誰か覚えてて。


敷地内同居。


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いつの間にか自分のペースとか
自分のスペースとか
作っちゃったから戸惑うと思うけどね。
お互い様さ。

ってコロちゃんが。

(コロちゃんはぶぅちゃんの犬です)











by peko-pan | 2019-02-08 13:30 | パンとごはんとおやつ

2月6日

今月のロールパン。

(もう流行ってないの?)


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久しぶりですがよく焼けました。

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焼けすぎです。




40代、親も自分も年とるしね。
ストレスと生きがいは背中合わせ?抱き合わせ?
時に一人にしてくれ、と思ってみても
一人で何やって笑うんでしょうね。
笑ったこと誰かに喋りたくなっちゃうもんな。

やらなきゃならないことがあるって、
きっと有り難いことさ。


自由ってきっとわたしには案外不自由だ。


名言っぽい。


こんなこと書いてて
明日事件に巻き込まれたら
被害者本人のものと思われるブログって
これ引っ張られるのかな


暇か。


違うの

忙しかったです。



ダイジェストで振り返ってみますと

どさくさ紛れに
石窯ドーム買いました。
(数か月寝かせた話なのでサクッと言った)

あと、
低温調理機買いました。
(これは面白い)

最近ですがシャワーヘッドを替えました。
高いやつは納期が待てませんでした。
シャワーヘッドに2万円て凄いね。
それ買ってないけど。

もうすぐ敷地内同居っていうか
敷地内別居っていうか
お義母さんといっしょ
始めます。



話戻りますが
石窯買って、ずーーーーーーーっと
リュスティックしか焼いていませんでした。
それはもう、ずーーーーーっと。
それしか。

初めてバターの入ったパン焼きました。
温度は概ね上がっている模様です。

石窯でどうやってハードパン焼くといいの?












by peko-pan | 2019-02-06 14:39 | パンとごはんとおやつ

みかさんのもちもちブレッド 

皆さん、初めて粉と水とイーストを混ぜた日を覚えていらっしゃる?

本当にパンになるのか?
私は本当にパンを焼くのか?

とか思いながら初めて車を運転するくらいの懐疑心で計りと本を何往復もしたような。

そんな私の教科書は門間みかさんの本でした。
それと、みかさんのブログ。

どこまでも初心者に寄り添ってすごく親切に教えてくれた。
今も時々みかさんの注意が頭をよぎるのです。

そんでインスタでみかさんに再会。
お子さんが大きくなられててすっごくびっくりししつつ
お元気で本当に変わらないご活躍
すごいなぁ、と。

で、みかさんが公開してくださったレシピで発表会をするとのこと。
自分のインスタの存在を忘れていたくせに
参加させてもらいました。

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もちもちブレッド。

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写真があれでミニクイのだが
突然のアレンジバージョンで
ベーコンとカマンベールたっぷり。
もっちもちでやめられないとまらない。


で、おかわりはプレーン

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オリーブオイルしみしみじゅわんじゅわん。

夏も食べられるパンです。

みかさんにコメントもらって
何年か分の宿題を提出した気分。

楽しかった~。
美味しいよ。

加水100%。









by peko-pan | 2018-08-02 10:20 | パンとごはんとおやつ | Comments(8)

パン と いいこと


これはー
ヨーグルトと脱脂粉乳とバターの入ったパン
だったはず。
           
      
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これはー、
パンだね。


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これはー、

パンダ
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じゃないな、

きっと暇を持て余した小学校低学年女児だな。



灼熱の二階で

ノーエアコンで
イエスアイロンの
殺気立った母の元に

なにやらやってきたシャレコウベです。

宿題やってると思ったら何ですか?

いいことって何ですか?


吹き出し付きのお面は初めて見ました。

暑くてイライラしてたのに、お母さまはずっこけました。

_(┐「ε:)_ズコー

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夏休みです。


by peko-pan | 2018-07-30 16:10 | パンとごはんとおやつ | Comments(2)

フォカッチャとソーセージなど

今月のソーセージ

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フープロ結構回してみた。

あ、いいかも。
朝ごはんにもいいかも。



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じゃがいもフォカッチャ。

あ、美味しい。



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ほおずき色の出来立てリネンワンピースに
漂白剤飛ばしちゃうと悲しい。

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なんですか。
まじめにやって。





by peko-pan | 2018-07-27 11:34 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)

ひょこっ

みんな~
二の腕振ってる~?
(季語)

日常の人も非日常の人も
支えられる日があったり
それを思い出す日があったり。

みんなの今日と明日が繋がっていますように。


(やっとの思いでパソコンからエキサイトさんにログインできました。)
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花だよ。


くんくん。


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タンシチューだよ。



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ごちそうだよ。

食べて食べて。
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ケーキだよ。
いつかのだけど。

大丈夫
思い出は腐らない。



抹茶もチョコも準備できてないけど
突然でてきたもんだから。

もう47か~。
(違う、親戚のおじちゃん気分だよ)


ふと思い出してニヤる思い出は
決して贅沢した日のことじゃなくて
くすっとした日常にあったりするんだよね。

ちゃーにもみんなにも
くすっと貯金がたまりますように。

(久しぶりに出てきてそれっぽいこと言って帰る)

by peko-pan | 2018-06-21 18:18 | パンとごはんとおやつ

米粉のおやつ

米粉でおやつ。

製菓用のとそうじゃないのって、ほんとうに違うのね。
白崎さんが教えてくれた。(へたおやつに書いてた)

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これは
鎌倉しふぉんさんのレシピから
米粉シフォン。
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どどん。

ふわふわで美味しいの。
あら~、知らなかった。



そんでこっち
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これは白崎さんの
「へたおやつ」より。

普通のヨーグルト使っちゃったけど
これまた美味しかった!
白崎さん天才!

凄いなぁ~。

米粉のお菓子は小麦の代替品でしかないと思ってたけれど
ちゃんとわざわざ美味しいのね。

感謝感謝。



春休み、
いつもより相当ゆっくりしているぼーちゃんが
ぶぅちゃんに優しくなった!
部屋に入っても怒らないし
シールもくれるし
一緒にお肉屋さん行ってくれるし
昨日なんて二人で図書館に出かけた。
お風呂も一緒に入って(洗浄はしてくれなかった)。
暇っていいなぁ。

余裕って素敵。

by peko-pan | 2018-04-02 08:57 | パンとごはんとおやつ

日々のパン、いつものおやつ、時々手仕事。


by ペー
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