ペコパン日記

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カテゴリ:パンとごはんとおやつ( 1005 )


2018年 04月 02日

米粉のおやつ

米粉でおやつ。

製菓用のとそうじゃないのって、ほんとうに違うのね。
白崎さんが教えてくれた。(へたおやつに書いてた)

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これは
鎌倉しふぉんさんのレシピから
米粉シフォン。
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どどん。

ふわふわで美味しいの。
あら~、知らなかった。



そんでこっち
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これは白崎さんの
「へたおやつ」より。

普通のヨーグルト使っちゃったけど
これまた美味しかった!
白崎さん天才!

凄いなぁ~。

米粉のお菓子は小麦の代替品でしかないと思ってたけれど
ちゃんとわざわざ美味しいのね。

感謝感謝。



春休み、
いつもより相当ゆっくりしているぼーちゃんが
ぶぅちゃんに優しくなった!
部屋に入っても怒らないし
シールもくれるし
一緒にお肉屋さん行ってくれるし
昨日なんて二人で図書館に出かけた。
お風呂も一緒に入って(洗浄はしてくれなかった)。
暇っていいなぁ。

余裕って素敵。

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by peko-pan | 2018-04-02 08:57 | パンとごはんとおやつ
2018年 04月 01日

春休みには残念なパン。

スマホを新しくしてからどうもいろいろうまくいかず。

なにかしら通知してくるらしい音が鳴るのに何も見当たらなかったり
設定が多すぎて難解。
便利って難しいね。

そんなわけでスマホから投稿したいのに
画像がおおきくて見苦しくインスタがやっとの今日この頃。


お目汚しのパンをまとめてアップします。

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こちら最新。
塩入れ忘れ。


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パッとせず。

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これなんだっけ?

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剥がれた。


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ニコちゃん大王。



この春安定しているのはこちらのニコちゃん大王のみ。

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パンは
ルヴァンリキッド、レーズン酵母、酒粕酵母あたり。

もう酵母の無駄遣い。
とか言って酵母を消費しないと!

そして

私がどんどん肥えているだけでなく
ぼーちゃんが脂肪を蓄える体に育つか過渡期で(ほんと?)
糖質が気になる今日この頃。

いくら与えても消費するばっかりだと思っていたので、母ここはしっかり管理したいところ。

タニタの体重計に毎朝乗るのだけれど
夫と私とぼーちゃんの三人分、身長だの年齢だの登録して記録されてるわけですよ。

体重計に乗っただけでそれが誰なのか判断して組成を教えてくれるんだけど
乗るたびにいつ夫の設定で表示されるかとドキドキ。
夫の前回値のデータに記載されてまう。
タニタ、ぼーちゃんと私の判別はできない模様。
(身長同じ体重けっこう違うんだけど)

夫に知られてもいい体重に戻る日は来るのか!?
小麦粉とバターと砂糖にカロリーなければいいのに。






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by peko-pan | 2018-04-01 11:27 | パンとごはんとおやつ
2018年 03月 23日

酒粕酵母雑穀カンパ

酒粕酵母にルヴァンリキッド足して
雑穀入りのカンパーニュ。
はるブレに全粒粉。


あっちむいて
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こっち向いて
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カーーッ

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乗っけて
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にっこにこでぼーちゃんがほおばってました。

(他のおかずも食べたよ)





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大人の人はどうしてもしゃもしゃにならないの?
もしゃ子7歳、春。





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by peko-pan | 2018-03-23 10:15 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 03月 22日

まめパンとライ麦パンと布

先日のぎっくり腰に際し
近所の友達が美味しいものを配達してくれた。
本当にありがたい。

で、お礼に焼きたてを

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一個づつお届け。

ライ麦@ヨーグルトとルヴァンリキッド
豆パン@湯種

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お豆は綺麗に並べて巻くと綺麗な持ち手になるから、
まばらにしたいと思ったけれど
思ったようにはいってない。涙。

でも大丈夫
焼きたての冷めたてで配達して
ほんのりぬくいうちにお腹に収めてもらった。
お口に入ればおおよそ同じだ。

なんて素敵な友達家族。

いつもありがとう。
毎日配達したい!


そんで、
別の大好きなお友達の引っ越しが目の前に迫り、寂しさをまぎらわせるべく
手伝いもできないので買い物へ。

買ったの布ですけどね。
さっきの話です。
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たいそう明るく見える緑はリネン。
もちょっと緑色です。
裁断3分
縫製15分(うちアイロン7分)で
既にゴム入りスカートになりました。
ぶぅちゃんにも作れそうだな。
水玉はまた明日。




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by peko-pan | 2018-03-22 15:51 | パンとごはんとおやつ | Comments(9)
2018年 03月 19日

クッキーとブラウニー

元気になったぞー。

というわけでおやつ。
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グラハムクッキーと
スノーボール。

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くるみのクッキー家で焼くなんて。
こわいこわい。洗って洗って。
(ぶぅちゃんくるみ減感作療法なう)
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くるみ入りのブラウニーにミニオンズ乗せて。
ちょっとみなさんのマネしてみたけど
出典がどちら様かもわからず
ご挨拶もしかねておりますが

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こうして旅立って行きました。
一体だと何だか分からないね。

ぼーちゃんは
「黄色くないと分からないよ」って。

そうかもね。


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by peko-pan | 2018-03-19 10:14 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 03月 16日

永沢カンパ

動けるっていいですね。

もう家族に声をかけられると
いちいちツイストしながら返事したくなりますもんね。


えー、さて

カンパーニュを焼きました。
@酒粕酵母



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狙って狙って

慎重に

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永沢くん寄り。


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混ぜるとふくふく。
ムース状。

へぇ~。


あら断面ないね。
気泡は特になくて
全粒粉がけっこう入っていて
噛みしめたくなる
なんていうか、
こう、
地味に
じわ~っとくる
噛んで痛くなる
(あれ~)
噛んでいたいなぁという
咀嚼を促し唾液の分泌も誘わんとしつつ
しみじみとした味わいと言うのは勝手なカンパです。

たとえ
久しぶりに籠に入れて生地くっついてよれても
たとえ
被せボウルのスチームの時間間違えて温度下げられなくなっても
(ビストロあるある)

パン焼きって楽しいなぁ

そんなカンパです。

煩いね。

次はあれだな。

いつまでも噛んでないで飲み込まなくっちゃ。

もぐもぐ。

もぐもぐ?

もぐもぐってあの?

煩いね。
キッチンに帰ります。





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by peko-pan | 2018-03-16 10:54 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 03月 12日

山食が焼けました。


ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

お騒がせしております。
本日をもって
背筋が真っすぐになりました。

ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

明日目が覚めたら
元の私に戻れてると思う。

ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

昨日より今日が楽になるって信じられるなんて
ヘルニアで寝てた時には全く味わったことのないことでして。

ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

皆さんお見舞いありがとね~。

さ、焼きましょ焼きましょ。
(って、これまだ腰曲がってるとき焼きました。昨日ね。)


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今朝撮りました~。


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朝ぼーちゃんに会ったので割らせてみましたけど別に。

ぼーちゃんに一塊どうぞ、ってあげたら
や、別に。
って。

あら、快気祝いでしたのに。

ぼーちゃんは焼きたての冷めたてを待てるかどうかのタイミングで
これにかじりつくことが夢なのに
一晩寝たパンはカットしてください、だそうです。

そうですか。

割と普通で良かったです。

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や、私の配当のおかずを乗せてみただけです。
パンは端っこで無計画に厚いです。
(トマト残ってませんでした)

口大きく開ける練習して
「ちょっと無理かも」
って言ったら
「何弱気なこと言ってるの!」
ってぼーちゃんに激励された。

これで顎まで外れたらぼーちゃんもう優しくしてくれないでしょ、って言ったら
負けるな!って。

母さんやりました!
大きなお口で飲み込めました!
ぼーちゃん、ママやったよ!
(って隣でにこにこ見てた)

さて
私が寝てる間に酵母もヨタヨタに。
リフレッシュしようと、この山食にどさどさと。
サフも入れてしっかり自立。
やっぱストレッチと筋トレだな。
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ほんで粉もなかったので
急遽生協で。
北海道のゆめちから100%。
1キロ買っても食パン4回ね。ほんとは足りないけど。

やー、生き返った。

年度末のあれこれキャンセルしちゃったりしたけれど
今週もあれこれ。

あるいて行けそうだ。
あー助かった。

無理せず動き始めましょ。

あー、みなさん応援ありがとう。

ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪



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by peko-pan | 2018-03-12 11:30 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 03月 06日

ライ麦パンとギックリ腰

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ライ麦パン焼こうと思って同量の水と混ぜて冷蔵庫にいれておいて、焼けずにいたらフクフクしてきた。

で、パンまで進んだところで焼きすぎた。

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サワー種として継いでいくか?ともよぎったが既に時過ぎてるか?

これ数日前。


話し変わりまして、今朝私はやってしまいました。
多分ギックリ腰です。

私はそもそも腰にヘルニアがあるのでわけがわからないのですが、そちらは最近大変調子が良く、今朝もストレッチしたりヨガのポーズしたりして気持ちよく過ごしていたのですが、ぶうちゃんがピアノの練習をする為に、レッスンバッグから楽譜二冊を取り出した瞬間に、バキッ!と言いました。ちょー軽い本です。

ヘルニアで寝込むときはバキッ!は経験しておりませんで、でもまぁ、そこから這うことすらできなくなりました。

どうにかして朝ごはんを作らねば、と立ち上がれる角度を探せど全く見つからず、そのままの格好で固まり、早起きのぶぅちゃんに助けを求める始末。

どう考えてもぼーちゃんしか頼れず、ぶぅちゃんにママが助けてって言ってるって起こしてもらうも、泣かされて戻ってくるし。

夫は嫁がポンコツであることに慣れているので、嫁が動けなくなった現場にコーヒーを差し入れ(ほんの少し前に元気だった嫁が淹れたコーヒー)ぼーちゃんをたたき起こし、幸運を祈る!とにっこりご出勤。ありがとう。

やっとやっとやーっと起きてくれたぼーちゃんに昨晩の残りのスープに具を足してもらって、二人いつもより遅れながら当校。昨日の私、グッジョブ。

今日は昼に大事な大事なお出掛けの予定があって、夕方ぶぅちゃんの送迎と夜にぼーちゃんの予約のとれない歯科の日なのですが、今のところ、ぶうちゃんが帰ってきても玄関の鍵を開けられる気がしません。

あぁ、トイレが本気で辛い。


今日ロールの日なんだってね。

腰をあと3センチ後ろに移動したいのですがそれが叶いません。涙。






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by peko-pan | 2018-03-06 15:13 | パンとごはんとおやつ
2018年 03月 03日

あんぱんと手綱とか手縄とかツイストとかいうかんじのチョコパン

そういう感じのチョコパンを焼きました。
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ちょうどるぐちゃんに生クリームちょっと余った時私は何作りたかったんだっけ?
って聞こうかなぁっていうタイミングで焼けました。
ルヴァンリキッドとサフ数粒。
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こちらは酒粕酵母のあんぱん。

二段で白く焼こうと思ったタイプ。
@ビストロ。


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これは酒粕酵母中種。
伸びるけどトルコじゃない
ここ、ここです。
どこにも飛びません。
大事なので線を引いてみました。


奥に写り込んでしまったのは朝ごはんですが




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こうです。

卵黄を二個使ってしまったので
納豆+メレンゲ+シラス(ライスなし)
口の中に入れると、

それはもう、

もにゃもにゃ。

煮物のようなつみれ汁もよろしければ食べてから出勤してください。

そうですか、はい。
コーヒーと新聞とヨーグルトにトマトで十分、あ、はい。
かしこまりました。
(という会話すらなくても夫婦円満。ぺーちゃんは今日も元気)


あらやだ!
お雛さま出さなくちゃ!








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by peko-pan | 2018-03-03 10:29 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 03月 02日

ソーセージ 2018-2


先月の29の日のソーセージだよ。
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先月は28日までしかなかったよ。

ぶぅちゃんも信じられないって。

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今回もボイルのみ。





そんでこちら使えるタイプの酒粕酵母。

どちらも壺の半分とそれ以下だったんだけど
前の晩かき混ぜて冷蔵庫に入れたら上までフクフク盛り上がってた。

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2週間くらい経つかな?
蓋開けるとバフッて言う。

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フルフルすると

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下がって行った。




何かとろーっとなることを想像して粉と混ぜる習性があるのだけれど
上手くいく酒粕に出会えばとっても心強い酵母に。

今まで失敗した酵母もすべて発酵まではスムーズ。

成功体験をすると強気になるもので
同じ環境下で数種類
よーいどん

してみようっかなぁ

って思っちゃったりして。

後の事考えないでやっちゃおうっかなぁ。

でもまだお雛様出してないんだよなぁ。

風強いなぁ。




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by peko-pan | 2018-03-02 10:21 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)