ペコパン日記

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2018年 07月 27日

フォカッチャとソーセージなど

今月のソーセージ

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フープロ結構回してみた。

あ、いいかも。
朝ごはんにもいいかも。



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じゃがいもフォカッチャ。

あ、美味しい。



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ほおずき色の出来立てリネンワンピースに
漂白剤飛ばしちゃうと悲しい。

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なんですか。
まじめにやって。





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by peko-pan | 2018-07-27 11:34 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 06月 21日

ひょこっ

みんな~
二の腕振ってる~?
(季語)

日常の人も非日常の人も
支えられる日があったり
それを思い出す日があったり。

みんなの今日と明日が繋がっていますように。


(やっとの思いでパソコンからエキサイトさんにログインできました。)
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花だよ。


くんくん。


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タンシチューだよ。



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ごちそうだよ。

食べて食べて。
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ケーキだよ。
いつかのだけど。

大丈夫
思い出は腐らない。



抹茶もチョコも準備できてないけど
突然でてきたもんだから。

もう47か~。
(違う、親戚のおじちゃん気分だよ)


ふと思い出してニヤる思い出は
決して贅沢した日のことじゃなくて
くすっとした日常にあったりするんだよね。

ちゃーにもみんなにも
くすっと貯金がたまりますように。

(久しぶりに出てきてそれっぽいこと言って帰る)

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by peko-pan | 2018-06-21 18:18 | パンとごはんとおやつ
2018年 03月 02日

ソーセージ 2018-2


先月の29の日のソーセージだよ。
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先月は28日までしかなかったよ。

ぶぅちゃんも信じられないって。

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今回もボイルのみ。





そんでこちら使えるタイプの酒粕酵母。

どちらも壺の半分とそれ以下だったんだけど
前の晩かき混ぜて冷蔵庫に入れたら上までフクフク盛り上がってた。

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2週間くらい経つかな?
蓋開けるとバフッて言う。

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フルフルすると

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下がって行った。




何かとろーっとなることを想像して粉と混ぜる習性があるのだけれど
上手くいく酒粕に出会えばとっても心強い酵母に。

今まで失敗した酵母もすべて発酵まではスムーズ。

成功体験をすると強気になるもので
同じ環境下で数種類
よーいどん

してみようっかなぁ

って思っちゃったりして。

後の事考えないでやっちゃおうっかなぁ。

でもまだお雛様出してないんだよなぁ。

風強いなぁ。




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by peko-pan | 2018-03-02 10:21 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 02月 16日

プリン と りんごケーキ と 酵母パンケーキ

ルミさんレシピでプリン。

皿に落としたら背が低くなっちゃいました。
ので
上から撮ってみました。

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昨晩はお子様ランチだったのでプリンを作ったのですが
(はよ、サラダ持ってきて)
この時点でプリンがまだ温い。
(茶わん蒸し的)
何でかって言うと
牛乳を温めて、卵と混ぜるぞ、というところで
お義母さんとそりゃもう長々長電話を始めてしまったから。

てへ。

(もめてないよ)

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プリンカップは同じサイズがオススメ。
買おうかなぁ。

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これは白崎さんのレシピのりんごケーキなんだけど
手順間違えて
膨らむ素を混ぜてしまったため(なんでだべ)
あまり寝かせられず。

とほほ。


ほんでこちらは酵母パンケーキ。
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ルヴァンリキッドとレーズン酵母。
これがしゃくしゅわ
美味しかった~。


人も生地も寝るって大事。

おやすみなさい。

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by peko-pan | 2018-02-16 10:10 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 02月 01日

ソーセージ 2018-1  と  オリーブのチャバタ。

29日が過ぎちゃいましたが
ウィンナー作りました。

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Lynneさんがこんなの持ってた気がしてやってみたけれど
この先の展望はありません。

えっとこれを
パンに入れるんだっけか。

なんか美味しそうだな。

(´~`)モグモグ

まだ生です。



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寒くて乾いてるので
ちょっとこのまま外に行こう。




で、チャバタ。

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ルヴァンリキッドで。

オリーブオイルけっこう入ってもっちり。


なんだかフォカッチャ食べたくなっちゃった。
でも最近パン沢山食べてたら
口が痛くなっちゃった。


写真のサイズがめちゃくちゃでございます。








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by peko-pan | 2018-02-01 12:14 | パンとごはんとおやつ | Comments(12)
2018年 01月 12日

鱈と鰯。

野菜が高いったらないね。
白菜でマシマシ作戦すらできないじゃないか。

もう豆とキノコと卵だけでいいですか?
緑の野菜はピーマンだけでいいですか?
ある日なんて鰯の蒲焼と鰯のフライよ。

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またある日はタラだけね。
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ってわけにもいかないから

野菜も買ってますけれどもね。
農家さんも大変です。


皆さんのところは雪大丈夫かしら?
ここはさすがの太平洋側。
アスファルトが乾いています。
山脈の向こうの我が実家では今日も老老除雪です。

もうご近所さんの高齢化が止まりませんでね。
春まで家から出られないどころじゃなくて
家潰れちゃうかもだよ。

うちの父も70超えて何年になる?
気を付けて頑張ってください。
私はここのご近所さんのごみ捨てのお手伝いでもしときます。


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by peko-pan | 2018-01-12 16:13 | パンとごはんとおやつ
2018年 01月 07日

1月の7日。

七草粥。

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草は混ぜるものであったろうかね。





昨日は朝市でお買い物。(スーパーより行ってるけどね)
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サイズどうあれ毛カニである。



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みんな生きている。
プクプクシューシュー言っておるところ。
インスタに動画あげてみようと撮影するも
ぶぅちゃんがどうしても
「逃げちゃうよ!」
「プクプクいってるよ!」
と解説してしまう。
それだけならいいのだが、
「分かってるってばよー」
って私の声が毎回入ってしまう。

難儀である。



こちらも全力で跳ね上がるシャコの皆さん。
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塩茹でしただけで
大変おいしくいただきました。
頭と尻尾を切ってシャコタンにし(これ言いたかっただけか)
脇をチョキチョキして剥くのですが
これがまた難儀。
お寿司屋さんどうやって剥いてるんだろう。


そしてこちらも油断しているところから
縮こまるところを動画にしようとおもったけれどうまいこといかなくて
死んだふりされてるところ。
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なまこ成形。


インスタにおいて、陸に上がった海のものの動画は
イイナ
と思われるものなのだろうか。

ただ今のフォロワーさん29名。
みんなとは単位が違うよ。

ドキドキ((o(‾◡◝*)(* ◜◡‾)o))ワクワク

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by peko-pan | 2018-01-07 10:53 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2018年 01月 04日

くる年。

明けましておめでとうございます。
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(去年の方が上出来)

うっかりしている間に新年になってしまいました。


年末のご挨拶もなしにご無礼。

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(お義兄ちゃんの蕎麦さいこー)


今年もどうぞよろしくお願いします。

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(鯉。け。)
母ちゃんストーブさ乗せで放ったらかしやがったな。


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ぶぅちゃんクルミの減感作始めました。
(せっかく買ったけど触れない)



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その節はメリークリスマスでした。

(ぼーちゃん作)



逆回転でお送りしました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。





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by peko-pan | 2018-01-04 17:00 | パンとごはんとおやつ
2017年 10月 30日

スネオ

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明日はどっちだ?




これ、なーんだ?



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シャンピニオンだよ。




えへへへ。



抜きました。

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ほら、


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きのこ。



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詰め物もできるよ。
パセリ忘れた。

これ昨日のランチの残り。
ちょっとペンネが余ったらみんなならどうする?


そう、母さんは月曜日のおひるごはんにしましょうと、ミートソースまで乗っけちゃったのね。
そうね。


これぼーちゃんの朝ごはんに出してみたら
食べてた(笑)

ぼーちゃん最近顎の調子悪くて。
朝ごはんは軟らかいパンにしてくれ申し出があった。

つーまーんーなーいー。



フタ取って縦割り。
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山葡萄酵母元種使用。


晩御飯はスペアリブ。

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by peko-pan | 2017-10-30 10:15 | パンとごはんとおやつ | Comments(2)
2017年 10月 18日

肉まん

あのですね、最近インスタ始めて見たのです。
すごくお手軽なので、パソコン開ける程暇じゃないなって時もひょいひょいできてしまうんですね。

そしたら、どこに何書いたか分からなくなっちゃいました。

↓ 肉まんも蒸したてじゃなくなっちゃった。


  
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総動員で蒸す。

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こんなに欲張ると

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一番蒸気あたるとこ開いたぞ!




これが蒸したてのインスタ。

もしかしてもっと楽にできる何かがあるのかな?


蒸したては持てるようになっても中があっちっち。
やっぱり皮が美味しいね~。

今回はサフとベーキングパウダーで。




みかさんの本を出してくる。
私にパン焼きを教えてくれたのは、みかさん(勝手に言ってるだけです)




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今年は是非とも上手に包めるようになりたい。



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by peko-pan | 2017-10-18 12:53 | パンとごはんとおやつ | Comments(0)