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リュスティックじゃなくてチャバタ と くまちゃんクッキー

今朝はリュスティック。
じゃなくてチャバタ。

扱えないほどの加水にしたつもりはなかったのだけれど
触れるな危険って感じで経過。

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クープじゃなくて破裂。


はるゆたかと春よ恋だから美味しいよ。

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シンプルに。


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シンプルに。



具を固定するのに持って来いの仕様。

上は茹で卵で
下は豚レバーペースト@平田牧場




久しぶりにくまちゃんクッキーも焼きました。
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これ8歳さんの手。
やだ、指長い!
5歳に見えない!

by peko-pan | 2019-02-22 16:05 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)

カンパーニュ

最近ホシノ少々。


カンパーニュ。

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あら白い写真だこと。

ワイルドに焼けたけど
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これが塩をお忘れのようで、
口に入れて噛むごとにもわ~ってな。

シラスとチーズのっけてちゃんと消費しました。



やれやれ。

次は塩入れてこっち。

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石窯ドームで
被せなしで庫内のライトも付くので
焼けていくところが見えて大変楽しい。

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回っておりまーす。


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インスタで見かけるかっちょいい内層の焼いてみたいなぁ。

でもこれ美味しいよ。
ほんとだよ。

by peko-pan | 2019-02-14 11:14 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)

リュスティック

今朝はリュスティック。

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(って、普通に書くのね。)


朝焼けて暗い。


一応ケントデリ

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カット。

(って前言ってたね。)



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モグモグサンドの肉は

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朝からよく食べるねぇ。



これ低温調理器で。

面白いよ。



同居っていうか、近居については
わたしの残りの人生を捧げるつもりで決めたことで
嫁ぐときだってそう思ったわけだし

人間死ぬまで生きてなくちゃいけないので
自分も自分の周りの人もできるだけ笑っていたいと思って。
それだけ。


って忘れると悪いから誰か覚えてて。


敷地内同居。


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いつの間にか自分のペースとか
自分のスペースとか
作っちゃったから戸惑うと思うけどね。
お互い様さ。

ってコロちゃんが。

(コロちゃんはぶぅちゃんの犬です)











by peko-pan | 2019-02-08 13:30 | パンとごはんとおやつ

春休みには残念なパン。

スマホを新しくしてからどうもいろいろうまくいかず。

なにかしら通知してくるらしい音が鳴るのに何も見当たらなかったり
設定が多すぎて難解。
便利って難しいね。

そんなわけでスマホから投稿したいのに
画像がおおきくて見苦しくインスタがやっとの今日この頃。


お目汚しのパンをまとめてアップします。

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こちら最新。
塩入れ忘れ。


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パッとせず。

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これなんだっけ?

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剥がれた。


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ニコちゃん大王。



この春安定しているのはこちらのニコちゃん大王のみ。

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パンは
ルヴァンリキッド、レーズン酵母、酒粕酵母あたり。

もう酵母の無駄遣い。
とか言って酵母を消費しないと!

そして

私がどんどん肥えているだけでなく
ぼーちゃんが脂肪を蓄える体に育つか過渡期で(ほんと?)
糖質が気になる今日この頃。

いくら与えても消費するばっかりだと思っていたので、母ここはしっかり管理したいところ。

タニタの体重計に毎朝乗るのだけれど
夫と私とぼーちゃんの三人分、身長だの年齢だの登録して記録されてるわけですよ。

体重計に乗っただけでそれが誰なのか判断して組成を教えてくれるんだけど
乗るたびにいつ夫の設定で表示されるかとドキドキ。
夫の前回値のデータに記載されてまう。
タニタ、ぼーちゃんと私の判別はできない模様。
(身長同じ体重けっこう違うんだけど)

夫に知られてもいい体重に戻る日は来るのか!?
小麦粉とバターと砂糖にカロリーなければいいのに。






by peko-pan | 2018-04-01 11:27 | パンとごはんとおやつ

酒粕酵母雑穀カンパ

酒粕酵母にルヴァンリキッド足して
雑穀入りのカンパーニュ。
はるブレに全粒粉。


あっちむいて
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こっち向いて
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カーーッ

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乗っけて
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にっこにこでぼーちゃんがほおばってました。

(他のおかずも食べたよ)





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大人の人はどうしてもしゃもしゃにならないの?
もしゃ子7歳、春。





by peko-pan | 2018-03-23 10:15 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)

まめパンとライ麦パンと布

先日のぎっくり腰に際し
近所の友達が美味しいものを配達してくれた。
本当にありがたい。

で、お礼に焼きたてを

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一個づつお届け。

ライ麦@ヨーグルトとルヴァンリキッド
豆パン@湯種

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お豆は綺麗に並べて巻くと綺麗な持ち手になるから、
まばらにしたいと思ったけれど
思ったようにはいってない。涙。

でも大丈夫
焼きたての冷めたてで配達して
ほんのりぬくいうちにお腹に収めてもらった。
お口に入ればおおよそ同じだ。

なんて素敵な友達家族。

いつもありがとう。
毎日配達したい!


そんで、
別の大好きなお友達の引っ越しが目の前に迫り、寂しさをまぎらわせるべく
手伝いもできないので買い物へ。

買ったの布ですけどね。
さっきの話です。
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たいそう明るく見える緑はリネン。
もちょっと緑色です。
裁断3分
縫製15分(うちアイロン7分)で
既にゴム入りスカートになりました。
ぶぅちゃんにも作れそうだな。
水玉はまた明日。




by peko-pan | 2018-03-22 15:51 | パンとごはんとおやつ | Comments(9)

永沢カンパ

動けるっていいですね。

もう家族に声をかけられると
いちいちツイストしながら返事したくなりますもんね。


えー、さて

カンパーニュを焼きました。
@酒粕酵母



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狙って狙って

慎重に

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永沢くん寄り。


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混ぜるとふくふく。
ムース状。

へぇ~。


あら断面ないね。
気泡は特になくて
全粒粉がけっこう入っていて
噛みしめたくなる
なんていうか、
こう、
地味に
じわ~っとくる
噛んで痛くなる
(あれ~)
噛んでいたいなぁという
咀嚼を促し唾液の分泌も誘わんとしつつ
しみじみとした味わいと言うのは勝手なカンパです。

たとえ
久しぶりに籠に入れて生地くっついてよれても
たとえ
被せボウルのスチームの時間間違えて温度下げられなくなっても
(ビストロあるある)

パン焼きって楽しいなぁ

そんなカンパです。

煩いね。

次はあれだな。

いつまでも噛んでないで飲み込まなくっちゃ。

もぐもぐ。

もぐもぐ?

もぐもぐってあの?

煩いね。
キッチンに帰ります。





by peko-pan | 2018-03-16 10:54 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)

酒粕酵母カンパと春の海

春なのでザワザワしております。

ほんと、もう。





はい、焼けました。
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使えるタイプの酒粕酵母ストレートだよ。

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ザワザワ落ち着いたら
考察できる?
できない?

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スーパーにあさつきがあったので

春を呼んできましたら
ホヤがいました。

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養殖もう出てるの?
生きてます。
プラスとマイナスがどうしても見分けられませんで。


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で、これスクモガニ。


三杯で210円だったみたいね。

113円になってたので
味噌汁にでもすっかしら、って連れて来ました。

ジャーってあらってびっくり。

一番上の子まだ生きておった。
ゆっくりではあるものの
手足を動かし
わしゃここにおるぞ、
まだおるぞって。

手足?

ってことはよ、

戻って戻って

お値引きシールが3枚も貼りかえられるとこ
じっと見てたってことですよ。

もぅそれ思ったら
ゾワゾワとかザワザワとかオリンピックとか
ひっくるめて泣けて来ちゃってもう。
なんで泣いてるのか、もう。

で、お味がよく出るように
ハサミでチョッキンコって割ってたのですが

一番さん(多分長男)にハサミ入れるのにいくら私でも
迷いが出ます。

(とんだお知らせですが、私は生きた魚を捌けません)

「お命頂戴いたす!」
って
一刀でいかせていただきました。
(一刀?)
見守るぶぅちゃんの手にも汗が。


久しぶりに出てきたわりに今日も長くてごめんなさいね。

酒粕酵母ができたよ、春だよ
って話終わります。




by peko-pan | 2018-02-27 15:28 | パンとごはんとおやつ | Comments(10)

バゲット 2018-4


まだ4本目だったの?

ルヴァンリキッドで。
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夜の写真で何ですが。


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孫の手ではありませんでした。
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ニョロニョロ。
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これなんだよ、って
夕飯にお子様ランチ出して一部クレームつきましたので
その次の日にお子様モーニングを撮ってみてアップしわすれたところです。
お子様って言っても背丈が母に並んでしまった人のごはんだな、これ。

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本当のお子様はこちら。


そんなお子様は本日頭痛で欠席。
休んだ日にはテレビ見放題だと思っているのだけれど
絶対午後に再放送の物騒なの見たがる。
科捜研かと思ったら本日は相棒だった。
チャンネルガチャガチャやってると(イメージ)
絶対人が白手袋のトレンチコートで「ストーップ!」っていう。

明日は元気になっててね~。

by peko-pan | 2018-02-20 16:11 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)

ライ麦パン と ごにょごにょ。

50%ライ麦パン

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ルヴァンリキッド、ヨーグルト、黒糖入り。
あぁ美味しい。


そんでもって、
何年かぶりにマカロン焼いたら

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こちらもワレワレ。

あれがあぁで、あそこであぁだったんだと思う。

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剥がれないと思ったら天板と一体化してました。



by peko-pan | 2018-02-13 14:20 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)

日々のパン、いつものおやつ、時々手仕事。


by ペー
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