ペコパン日記

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2018年 03月 23日

酒粕酵母雑穀カンパ

酒粕酵母にルヴァンリキッド足して
雑穀入りのカンパーニュ。
はるブレに全粒粉。


あっちむいて
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こっち向いて
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カーーッ

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乗っけて
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にっこにこでぼーちゃんがほおばってました。

(他のおかずも食べたよ)





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大人の人はどうしてもしゃもしゃにならないの?
もしゃ子7歳、春。





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by peko-pan | 2018-03-23 10:15 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 03月 12日

山食が焼けました。


ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

お騒がせしております。
本日をもって
背筋が真っすぐになりました。

ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

明日目が覚めたら
元の私に戻れてると思う。

ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

昨日より今日が楽になるって信じられるなんて
ヘルニアで寝てた時には全く味わったことのないことでして。

ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪

皆さんお見舞いありがとね~。

さ、焼きましょ焼きましょ。
(って、これまだ腰曲がってるとき焼きました。昨日ね。)


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今朝撮りました~。


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朝ぼーちゃんに会ったので割らせてみましたけど別に。

ぼーちゃんに一塊どうぞ、ってあげたら
や、別に。
って。

あら、快気祝いでしたのに。

ぼーちゃんは焼きたての冷めたてを待てるかどうかのタイミングで
これにかじりつくことが夢なのに
一晩寝たパンはカットしてください、だそうです。

そうですか。

割と普通で良かったです。

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や、私の配当のおかずを乗せてみただけです。
パンは端っこで無計画に厚いです。
(トマト残ってませんでした)

口大きく開ける練習して
「ちょっと無理かも」
って言ったら
「何弱気なこと言ってるの!」
ってぼーちゃんに激励された。

これで顎まで外れたらぼーちゃんもう優しくしてくれないでしょ、って言ったら
負けるな!って。

母さんやりました!
大きなお口で飲み込めました!
ぼーちゃん、ママやったよ!
(って隣でにこにこ見てた)

さて
私が寝てる間に酵母もヨタヨタに。
リフレッシュしようと、この山食にどさどさと。
サフも入れてしっかり自立。
やっぱストレッチと筋トレだな。
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ほんで粉もなかったので
急遽生協で。
北海道のゆめちから100%。
1キロ買っても食パン4回ね。ほんとは足りないけど。

やー、生き返った。

年度末のあれこれキャンセルしちゃったりしたけれど
今週もあれこれ。

あるいて行けそうだ。
あー助かった。

無理せず動き始めましょ。

あー、みなさん応援ありがとう。

ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪るんるん♪



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by peko-pan | 2018-03-12 11:30 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 03月 03日

あんぱんと手綱とか手縄とかツイストとかいうかんじのチョコパン

そういう感じのチョコパンを焼きました。
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ちょうどるぐちゃんに生クリームちょっと余った時私は何作りたかったんだっけ?
って聞こうかなぁっていうタイミングで焼けました。
ルヴァンリキッドとサフ数粒。
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こちらは酒粕酵母のあんぱん。

二段で白く焼こうと思ったタイプ。
@ビストロ。


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これは酒粕酵母中種。
伸びるけどトルコじゃない
ここ、ここです。
どこにも飛びません。
大事なので線を引いてみました。


奥に写り込んでしまったのは朝ごはんですが




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こうです。

卵黄を二個使ってしまったので
納豆+メレンゲ+シラス(ライスなし)
口の中に入れると、

それはもう、

もにゃもにゃ。

煮物のようなつみれ汁もよろしければ食べてから出勤してください。

そうですか、はい。
コーヒーと新聞とヨーグルトにトマトで十分、あ、はい。
かしこまりました。
(という会話すらなくても夫婦円満。ぺーちゃんは今日も元気)


あらやだ!
お雛さま出さなくちゃ!








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by peko-pan | 2018-03-03 10:29 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 02月 20日

バゲット 2018-4


まだ4本目だったの?

ルヴァンリキッドで。
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夜の写真で何ですが。


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孫の手ではありませんでした。
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ニョロニョロ。
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これなんだよ、って
夕飯にお子様ランチ出して一部クレームつきましたので
その次の日にお子様モーニングを撮ってみてアップしわすれたところです。
お子様って言っても背丈が母に並んでしまった人のごはんだな、これ。

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本当のお子様はこちら。


そんなお子様は本日頭痛で欠席。
休んだ日にはテレビ見放題だと思っているのだけれど
絶対午後に再放送の物騒なの見たがる。
科捜研かと思ったら本日は相棒だった。
チャンネルガチャガチャやってると(イメージ)
絶対人が白手袋のトレンチコートで「ストーップ!」っていう。

明日は元気になっててね~。

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by peko-pan | 2018-02-20 16:11 | パンとごはんとおやつ | Comments(6)
2018年 02月 02日

クランベリーとホワイトチョコのパン


ルヴァンリキッドでクランベリーとホワイトチョコ入りのパン。
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ぼーちゃんが好きなの。
ルヴァン×チョコ
可愛いなぁ
(あら、ぼーちゃんもかわいいの?)

そういえばぼーちゃん、
ぶぅちゃんにもらったチョコのこと忘れてるでしょって言ったら
「忘れるわけないじゃない、食べたらなくなっちゃうよ!」
だそうで、

本当に大事で冷蔵庫の一番上に置いたらしい。

果たして忘れられないのは
幼い妹の気持ちなのか
甘い球体の存在なのか。
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「本当のお相撲さんの名前書いちゃった」
って。

ぶぅちゃん、ちょっと鼻詰まってるもんね。


       

ママ、ちょっと仕入れに行ってくるね。
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帆布でがっちりに縫ってあるから。
これ、けっこう大きいから。





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by peko-pan | 2018-02-02 09:55 | パンとごはんとおやつ | Comments(4)
2018年 02月 01日

ソーセージ 2018-1  と  オリーブのチャバタ。

29日が過ぎちゃいましたが
ウィンナー作りました。

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Lynneさんがこんなの持ってた気がしてやってみたけれど
この先の展望はありません。

えっとこれを
パンに入れるんだっけか。

なんか美味しそうだな。

(´~`)モグモグ

まだ生です。



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寒くて乾いてるので
ちょっとこのまま外に行こう。




で、チャバタ。

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ルヴァンリキッドで。

オリーブオイルけっこう入ってもっちり。


なんだかフォカッチャ食べたくなっちゃった。
でも最近パン沢山食べてたら
口が痛くなっちゃった。


写真のサイズがめちゃくちゃでございます。








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by peko-pan | 2018-02-01 12:14 | パンとごはんとおやつ | Comments(12)
2018年 01月 29日

バゲット 2018-3

私も使えるルヴァンリキッドが完成いたしましたので
さくっとバゲット。

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あぁ、そうだった。
ちょっと間違えた。
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パッとはしません。
でもおいしゅうございます。
前回のはなんか混ざっちゃったのかな?
あ、ライ麦変えたんだった。
今度のは北海道のよ。



パっとしない次は

ハッとした案件。

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わたわたしている間に落ち着いちゃったけど
シュワワワワ~。

で、
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むくむく~。


で、


これを混ぜると


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溶けます。



以上です。




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by peko-pan | 2018-01-29 09:59 | パンとごはんとおやつ | Comments(7)
2018年 01月 23日

ベタール

降った~。

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で、

なんか変なパンばっかり焼いていまして

すっかり自信を失いました。

そこで教科書の通りに
計量して
温度も計って
指定の回数叩いて
しっかりグルテンチェック。
指定の温度と時間で
進めて

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ぺったらこいなんつーもんじゃない。

このまま固まるかと思った

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膨らんだとこは空洞かと思った。


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一応満たされていた。



あーーーーーーーーーーーーー


心当たりはこの間起こしたばかりのルヴァンリキッド。

geoちゃんの「なんか違う」レベルじゃないけど
なんか秘密があるはずだって、
tairapanさんちを徘徊。

そうだな、ライ麦だ!

あいつだな。

と、いうわけで
ライ麦50%で少量サフ仕込み。

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この後も普通に上がっていった。

あれ~?

そうですか。
ルヴァンですか。

そうですか。


酒粕も買ってきたけどね。

ヘラヘラヘラ。


つづく。


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by peko-pan | 2018-01-23 09:25 | パンとごはんとおやつ | Comments(10)
2017年 02月 23日

バゲット2017-17

暗いですけど17本目。

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ルヴァンリキッド入りの77パーセント加水。


ちゃんと丸く焼くには今はこれが限界かなぁ。


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中も焼けてるし。


写真あれだけど。



キッチンのリフォームについての妄想は楽しいですよね。

次はガスなのかIHなのか、その向きは壁に向かうのがいいか、
ダイニングに抜かうのがいいか、L字であっち向くか
迷って迷って。

予定がないのが悔やまれます。






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by peko-pan | 2017-02-23 13:37 | パンとごはんとおやつ
2017年 02月 09日

パンあれこれ

大変久しぶりにマフィン。

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コーンとプロセスチーズを包み、
シュレッドチーズを乗せて平焼きにすればよかったけど
全部プレーン。


計量して分割したがこんな。

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一枚の天板で。全部A面。


窯入れの時点でも様子は同じではないが、
オーブンの位置で様子が全く違った。


ほほー。



これはいつの?

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これはクランベリーとホワイトチョコを入れて
ルヴァンリキッドとメゾンカイザ-トラディショナルとたっぷりバターで
また焦がしちゃったんだな。


あとはー

バ毛ット 2017-12~13

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これは何だけな。
多分メゾンカイザーレシピでよく捏ねて一度にオーブンに入れてみたんだな。
蒸気立ててスイッチ切ったんだ。
クープはいつもより斜めに入れたんだ。
これはいわゆる
棒状の食パン的なあれだね。

並んだ内側が真っ白でした。

ほほー。









昨年の医療費がまた申告するほどかかっていた。
大きな病気はしていないのにびっくり。
彼女の歯の調整と彼女の検査と、あぁ私の心の臓にかかったのか。
元気になって忘れてた。
皆さまも確定申告のご用意はお早めに。


ちなみにブラインドは壊れたまま。
やはりどうも暗い。




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by peko-pan | 2017-02-09 14:32 | パンとごはんとおやつ